情人节,玫瑰花有没有不重要,蛋糕是一定要做的
很久都没有装饰蛋糕了。家里人丁不旺,准备工作倒是声势浩大,最后完成的只是一个小小的6吋蛋糕。
看看准备的材料:fondant rose, leaves, fondant covered cake board,都是星期天就做好开始风干的。
这次烤的蛋糕,用的是 pound cake;翻糖是自制的marshmallow fondant,配方如下:
marshmallow fondant 4 oz.
powdered sugar 8 oz.
water 1 tsp
shortening 1 Tbsp
marshmallow 放碗里,洒上水,微波炉热一分钟,marshmallow 鼓起了泡泡,熔化了。拿个调羹,搅搅开,把 powdered sugar 加进去,象拌面团一样搅拌。糖团冷却后,手上抹shortening,把那一团糖拿出来放手里揉,粘手的话手上再抹油,揉个5分钟左右,撕张保鲜纸包好,装密封袋里,醒过夜。用的时候在反复揉5-10分钟。取 1/3 染色,和另 2/3 白色的一起稍揉一下,形成大理石花纹。遗憾的是这次花纹并不是很明显,只好下次提高了
再来个成品图