一口粽 (港式迷你咸肉粽) - 24苹
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材料: 糯米300g , 开边绿豆80g, 去皮五花猪腩肉150g,
肉调味A: 五香粉1茶匙, 糖2茶匙, 生抽1汤匙, 绍酒少许
米调味B: 五香粉1茶匙, 盐2茶匙, 油2汤匙
其他: 粽叶和水草 适量
steps:
1. 糯米和开边绿豆洗净,分别用水浸6小时
2. 猪肉切薄片,与调味A拌匀,腌6小时
3. 糯米和绿豆隔去水,下调味B腌一回
4. 水草和叶要在滚水中煮15分钟,取出洗净抹乾
5. 把一块叶剪去头尾少许,在中央处屈摺成一兜型
6. 放入1汤匙糯米豆,下猪肉片,再用适量糯米豆盖面拨平
7. 不用再加叶,只要顺势把叶子摺叠封口用水草扎实
8. 粽子放滚水中煮半小时,熄火,待水全摊冻便可取出
NOTES: 如想口味丰富可加咸蛋黄,栗子等添风味
