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那天解冻了一盒肉糜，大概1磅的样子，原计划是肉糜炒豆腐，一个菜。 结果鬼使神差，举着小刀刻了四个豆腐格子。为了填那几个格子以及合理利用豆腐，我只能加工肉糜，给肉糜里放了挖出来的豆腐，加了葱花、油、盐和少量酱油，否则淡刮刮的，光有鲜味没用，还得有点咸味不是？ 豆腐是medium的那种，肉糜一点点放进去，用手指轻轻按一下，塞满了，就把盖子盖上。大火蒸8分钟，闻到肉香就好了，连盘端出，滗出汤汁待用。 四个豆腐格子，才用掉一丁点肉糜，计划彻底泡汤，决定塞黄瓜来解决剩下的肉糜。 黄瓜一根，切成一段一段的。挖掉中间的瓤，底下要留点，不能掏空。然后把肉糜放进去。蒸的时候我怕黄瓜蒸黄了，所以等到水沸腾了再把黄瓜放进去。也蒸了8分钟，取出，滗出汤汁和豆腐汤汁混合。 这两份汤汁连同我前几天做切片肉的汤汁一起放进锅里，放入芡粉勾芡，淋到豆腐格子和黄瓜上，两个菜就齐活了。 剩下一点肉糜，加了芡粉，压成小饼。在锅里煎到两面金黄即可。 折腾了1个小时，三个菜上桌。 老公惊诧地问我是不是他忘记了啥重要节日，我苦笑着说：“我瞎折腾，吃吧，天天快乐。”
大家快乐~~~~~~~~~~~~
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