【阿椿下厨】凉拌香椿头 -- 时鲜农家菜 (自家种的)

自己家种的香椿(Toona sinensis Roem)， 今年大丰收了。瞧瞧， 满地都是！

看看， 多新鲜啊


头一碴摘过， 两星期后， 新芽又出来了

香椿头有很多吃法， 如椿芽炒蛋、椿油拌冷面等等。我最喜欢的还是凉拌。

做法：

1. 香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，
2. 香豆腐干切成碎丁，
3. 加适量醋，生抽，糖，麻油, 油辣子，越南辣酱，花椒油，拌和后即成。

 

所有跟贴:
• SF -西点丁丁- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 超级喜欢你的小菜园， 我也准备开发一块，到时还得向你请教 -西点丁丁- ♀ (0 bytes) (8 reads) 5/12/07 • 要不拿你的面包来换？ -阿椿- ♀ (22 bytes) (11 reads) 5/12/07 • 那你可亏大发了 -西点丁丁- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/12/07 • 您这还让我们穷人活不活了？馋死人啦 -dck- ♂ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 您别急！ 这是野菜，专给穷人吃的~ -阿椿- ♀ (6 bytes) (15 reads) 5/12/07 • 俺也觉得 -黑黑黑黑- (62 bytes) (215 reads) 5/12/07 • 瞧这架势， 要把我也吃了呢 -阿椿- ♀ (33 bytes) (34 reads) 5/12/07 • 楼上阿椿和DCK就都8要冒充穷银了嘛!你们都系自留地地主哈:) -ALLPURPOSE- ♀ (136 bytes) (36 reads) 5/12/07 • 吃不过来当盆景? -阿椿- ♀ (64 bytes) (17 reads) 5/13/07 • 你家HERB,芹菜啥的,都是看着开花,看着兴旺,来不及吃! -ALLPURPOSE- ♀ (42 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 真羡慕这个小菜园啊。。。 -桜- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/12/07 • 俺同感~~~~~~~~~~~~~ -爱叮当-妈- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 谢谢樱 和爱叮当妈。樱， 喜欢你的菜和PP。祝贺你升任班长！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 绕口令：阿椿的椿芽好多芽。嘻嘻！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) (3 reads) 5/12/07 • 太新鲜了！！！不能活了，好馋啊，给俺邮点来吧~~~~~ -Aya- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 哈，受诱惑给家里打电话问香椿发芽没~~~ -Aya- ♀ (59 bytes) (23 reads) 5/12/07 • 谢谢好吃狗和Aya， 看来好这口的人不少~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 請問你的香椿苗是在那裡買的﹖謝謝﹗ -花椒~- ♀ (0 bytes) (15 reads) 5/12/07 • 是朋友给的幼苗。我以前贴过一个网站： -阿椿- ♀ (145 bytes) (358 reads) 5/13/07 • 请问，你那里买来的香椿树 -几毛妈- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 是朋友给的幼苗 -阿椿- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/13/07 • 阿椿好久没来了，问个好！片片好像很不一样了呢，换机子了？ -小米和小麦- ♀ (0 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 没换机子， -阿椿- ♀ (197 bytes) (6 reads) 5/13/07 • 这个要大顶！是个时令菜，回国都不一定吃的到。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) (5 reads) 5/13/07 • 谢谢! 是啊，就是吃个稀罕~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 我特馋这个，不过有一次吃了过敏之后，就再也不敢了。。。 -Ω- (0 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 那就是看看吧。 -阿椿- ♀ (10 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 看见新鲜菜就谗~~ -素不相识- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • ~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 馋人~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 谢谢 毛毛-妈 ！ -阿椿- ♀ (12 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 看起来好好吃的凉拌香椿头 -潜水美人鱼- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/13/07 • 尝尝？ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 太想吃香椿炒鸡蛋了，这凉拌也一定好味道~~ -翠花姐- ♀ (18 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 谢谢 翠花姐！ -阿椿- ♀ (12 bytes) (4 reads) 5/13/07 • 时鲜！那香椿树好种吗？恨不得也挖一棵来种上。 -时隐时现- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 很容易。 -阿椿- ♀ (16 bytes) (29 reads) 5/13/07 • 哇！看起来非常好吃！我从来没有做过。以后一定试试！ -lookslike- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 有机会试试吧~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 香椿头啥味都忘了，太想吃了。 -az17- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 好羡慕啊，都不知是什么味道。 -秋瑟潺湲- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 回复：时鲜农家菜：凉拌香椿头 -ceiba- ♀ (93 bytes) (17 reads) 5/13/07 • 请问是在美国吗?在哪能买到香椿种子? -renlao- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/14/07 • Can I ask for 香椿 seeds? Thanks! -u92178- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/14/07 • Can I ask for 香椿 seeds? Thanks! -u92178- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/14/07 • 想买香椿seeds的JM请看楼上我给花椒的回贴。 -阿椿- ♀ (21 bytes) (12 reads) 5/14/07 • 谢谢az17, 秋瑟潺湲 -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/14/07   • 太喜欢了！PP好漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/12/07 • 请问一般春天能摘几槎啊？ -五味七色- ♀ (0 bytes) (6 reads) 5/12/07 • 谢谢五味。近来可好？ 至少2-3次吧。 -阿椿- ♀ (18 bytes) (27 reads) 5/12/07 • 不带这么干的！馋死我了！ -猫冬- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 那你多吃几口， 解解馋~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/12/07 • 这么热的天看到这种菜，馋S人不偿命啊！ -Apricotseed- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 下粥好菜~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 太馋人了:) 在哪买香椿树啊？ -rejoicesong- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/12/07 • 同问.另外加拿大这地方能种活吗? -1-2-3-4- ♂ (0 bytes) (6 reads) 5/12/07 • It is hardy to zone 5 -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/13/07 • 看来只能种盆里了,哪里有卖的呢? -1-2-3-4- ♂ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 种盆里，冬天进屋，我就是 -妞儿妈- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 哎呀 能告诉一下在那里有卖的呀？谢先 -sherr- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 我没有邮购过。 这是google来的： -阿椿- ♀ (93 bytes) (231 reads) 5/13/07 • 我就是在这儿买的，好籽，几块钱一百多粒，最好当年种 -妞儿妈- ♀ (0 bytes) (19 reads) 5/13/07 • 严重口水中，我自从来了英国就再也没吃过，痛哭流涕中 -猫狗大战- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 去中国店买包腌香椿解解馋吧 -阿椿- ♀ (16 bytes) (6 reads) 5/13/07