【雪花坊】芒果布丁
每次去广式点心楼，总是很青睐这道甜品，总是忍不住要点来吃。就算强迫某人和我分一个也好，这样心里会觉得，还好嘛，我没吃多少呢。
同样喜欢这道甜点的，还有我的一位好友。今年她要做妈妈了，我说好要教她做这个，说了恐怕也有快一年了吧，直到今天才兑现，呵呵。母亲节快乐~
再说说很惭愧的事情。我不知道我自己的妈妈喜不喜欢吃这个。发现很多时候，都是妈妈照顾到我，知道我喜欢吃什么。我呢，除了知道妈妈喜欢吃豆沙馅的东东以外，就很少知道妈妈爱吃什么了。每次我做什么，妈妈都很鼓励我的。今天好想念妈妈，又有半年没见着妈妈了。下次爸爸妈妈来我这儿探亲，还得等上3个多月来安排好其他事情呢。等他们来了，我想给他们做更多更多的好吃的。不过，芒果布丁好像有点太高热量了，厚厚~~
原料：
芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量，我用了4个吕宋芒果)
吉利丁 ----- 15克
牛奶 ------- 500毫升
白糖 ------- 100克 (糖的用量可按照喜好增减，也可以用代糖)
吉利丁先用少许牛奶浸泡开。
将糖加入余下的牛奶，小心加热，不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁，使之融化。
芒果果肉用料理机，或者搅拌机打成浆状，然后和牛奶/吉利丁搅拌均匀。
在桌上震出气泡后，倒入模具中
放入冷藏室冷却成形
记得盖上保鲜膜，否则表面很快就会氧化边黑的。
吃的时候可以浇一点鲜奶油
甜甜滑滑的布丁，和奶香浓郁的鲜奶油，好般配的搭档
自己动手，简单又放心
小提示：
• 从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来
• 如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳来取代鲜奶油
• 本方子大约可以做10-12份。
欢迎大家点击图片，进入雪花的小窝
