提拉米苏 （tiramisu）

提拉米苏 （tiramisu）

这是朋友老常的手艺，正宗的意大利口味！

原料：double cream 一罐（约560ml), Italian Mascarpone 一盒， 白兰地（Brandy)一杯， 8个freerange 中号的鸡蛋， 可可粉 (cocoa powder) 一大杯， sponge finger 两盒。咖啡三勺，100克白糖，一勺半盐。

做法：

1. 将咖啡用水冲开，放凉。
2. 将double cream用打蛋器打匀。
3. 将鸡蛋清和蛋黄分开， 将鸡蛋黄和double cream, mascarpone, 和100克糖一起用打蛋器打匀。
4. 将蛋清和盐一起用打蛋器打匀，然后和蛋黄，double cream 等一起合到一块。
5. 在凉咖啡中加上白兰地，将咖啡在里面蘸一下，然后铺在一个深盘子的底部，码好后，在上面浇上cream混合 物，然后再码一层sponge finger,再铺上一层cream混合物。
6. 在最上面均匀的洒上一层可可粉。，在冰箱里冻两个小时以上就可以了。

转载：

《提拉米苏的故事》一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么都没有,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏.
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起他的家,和家中心爱的人……

提拉米苏(Tiramisu)堪称意大利甜点中的经典,字面原意是带我走......
带我走,带不走的只是美味,还有爱情和幸福.