剁椒鱼,醉鸡,空心菜两吃

- 活立鱼洗净,抹上少量盐和料酒,腌20分钟
- 剁椒,姜粒,蒜蓉,生抽,酒,鸡粉,糖,醋,放碗里拌匀,铺盖在鱼上,大火蒸15分钟,撒葱花,淋香油,开吃.



鸡腿用盐和花雕绍酒腌过夜,洗净,大火篜30分钟,进冰箱待凉,用篜鸡的汤对同量的花雕绍酒泡鸡过夜,切块上桌.



- 空心菜茛,用刀面拍裂,切段
- 用油炒香,蒜,红辣椒,姜,加空心菜茛,炒软,加生抽,老干妈豆鼓酱,醋,糖,香油.



蒜炒空心菜叶--油炒蒜,加菜叶,加糖,盐,味精,香油.