清炖里脊肉汤.
原料:猪里脊背150克. 切小块.
土豆350克.洗净切小块. 花椒粒十数颗.姜一块.拍破. 葱4棵挽节. 盐15克. 味精3克.鲜汤.500克.淡色酱油.3克.
肉用滚水抄一次. 锅至中火掺鲜汤.加.姜,葱,花椒 以及其它各料.汤烧滚后,去掉浮末.熬10分钟.捞出姜葱.调好味.加肉小火
煮十分钟.撒一些九层塔叶.少许.或脱水九层塔.喜辣的可加一些青辣椒.
玉丝蛋卷.
鸡蛋/ 4个. 白箩卜一根.去皮切细丝.用盐酽一回.挤干水备用.
红椒.青椒均切丝.加盐码味.然后与箩卜丝混和.加:葱油.盐.味精.香油.白糖..香菜{切碎}拌匀备用.
鸡蛋打散.摊成蛋皮.共四张.然后分别包上箩卜丝.卷好后用刀修边.装盘.
烤柠檬鸡.
鸡腿肉.500克. 切大块.用:盐.料酒.柠檬汁{2个}.拌匀腌味.2小时{最好放入冰箱}
锅至旺火.把鸡肉烙至金黄.然后入烤箱:350度/30分.烘烤.
同时用:料酒 生抽.白糖.3:3:4 中火熬浓.待鸡熟时.淋在鸡肉表面.此菜原至与日本.烤柠檬鸡
