【FB报告】江南行(1) --- 家宴一览

回国回国~~~这两个字念叨了两三年，总为这样那样的原因打岔。今年夏天终于成行，距上次探亲访友，已经又是五年过去了。

积攒了几年的假期，本来计划着要去这里游玩去那里观光的。谁知还是计划赶不上变化~~~儿子暑期申请到一个工作，去他高中时差点没去成的那个夏令营做辅导员。他那里七月二十三号结束，我们二十四号动身，就这样只剩下不到一个月的时间。所以我的旅游计划只能推到下次(或者下下次：))，这次的主题就是尽量多陪陪老人。

先生家在沪宁线上，时值酷暑，每天几乎都是37-38度，所以很少在家吃饭。两个小姑子陪着，到处玩到处吃。俺也顾不了许多，拍了不少照片~~~赫赫，搞到后来大家都习惯了，每有新菜上来都先转到我跟前，留影之后才动筷子。不过还是不好意思慢慢拍，所以照片质量都不太好，大家凑合看吧啊：))

也不记得是哪天哪家了，好几家餐馆的菜(漏拍了一些)，统统做一桌啦：

清汤鱼丸：一个字：鲜!


香酥鸭：边上的炸土豆片也很好吃


带子蒸蛋羹：鲜嫩!


忘了名字~~~就是红闷的手法：


蜜汁南瓜：这个有点意思~~~好像是先把南瓜块炸过再烩制的。并不十分甜腻，味道不错。


小帅喜欢牛肉。不过这份黑椒牛柳不怎么样：


雪菜黄鱼：这个不错：)


茄子和豇豆的搭配挺新鲜，可以考虑仿制：


红烧鳝段：好吃!


来钵大馄饨：


蚕豆瓣和绿苋菜：也是有趣的搭配


这天吃的火锅：好像是香港台湾那边的吃法？活虾穿在签子上端上来，有点吓人~~~


我对海鲜兴趣不高，肥牛更痛快些：


大概是考虑到现在全国人民都吃辣，所以这样的广式火锅也准备了各种辣椒调料：


冬瓜涮起来也不错：


这家重庆菜馆的馅饼和菜都不错，以致我们又去了第二回：


干煸四季豆：说实话，比偶做的要差一点：))


生黄瓜蘸大酱：吃个新鲜


这盘花生米炸得很香：


剁椒尤鱼：卖相不好，味道一般：)


这个好像是招牌菜~~~好像叫‘鸡公堡’(？)。的确很好吃~~~所以去吃了两次。


酸菜鱼：赫~~~一般一般：))


锅巴牙签牛肉：味道很好，就是牛肉串埋在辣椒里，好不容易才翻出一串~~~哈哈~~~PARTY好菜，值得仿制：))


水煮牛肉：看来大师傅不是地道川人~~~这菜连小帅那里都没通过。可能是没有好牛肉，只好切成棍子：))


干锅茶树菇：这个要大力推荐! 好吃!不知道怎么做的？哪位大侠做过？


酸豇豆炒腊肉：还不错，就是豇豆一点儿也不酸：)


肥牛汤：好像就是用涮火锅那种牛肉片煮的


小姑母女俩嫌太淡，让改成红汤：


扬州炒饭：儿子很喜欢!


附张小帅和两个COUSIN一起玩的照片：


这次回去，不像前两次那么馋~~~也许是这几年在厨房学艺熏陶的，口味提高了哈：))

============================================

回来时差还没倒过来，又是长周末。今天上朋友家聚会，大伙儿见偶没带相机，都有点失望。所以赶紧回来完成做了一半的照片编辑，再加上今天做的两个菜，聊表歉意：))

昨天一个挑剔的朋友就要求我做点新东西(今年PARTY比较偷懒，总是那几道看家菜：))，无奈很久没空上私房学习了，只好翻翻冰箱，自己杜撰了一道‘新菜’：

豉味三丁炒鲜贝：豆腐干和笋丁先用红烧的手法炒好；拌过芡的鲜贝温油划熟(量大得分两次，否则火候不足会出水就老了)；再起油锅爆香豆豉，下青椒丁略炒；加入三丁和鲜贝，调好味翻炒均匀就可以了。


懒还是要偷的~~~再来碗凉粉怎么样？


祝大家继续愉快地度过长周末!!!





http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=617922

http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=60755&page=1






/