很早就听说武汉有热干面，是一种极平民化的小吃。
说到武汉，你能想起什么？长江大桥？那不算什么，谁都知道知道武汉有个长江大桥，大桥有属于全中国的性质，不仅仅属于武汉。也许你还会想起武昌鱼，那也太名牌化了，也跳出了武汉的范围。但热干面就不同了，热干面只属于武汉。如果来过武汉，你还没认识热干面，那你就还没有认识武汉。我喜欢从大众和平民的角度去认识一个城市，在走进武汉之前，我就已经知道热干面。曾经在心里想过，如果有机会去武汉，首先要做的就是品尝热干面。
到武汉的第二天早上，朋友带我去吃热干面，这应该是最正宗最大众化和平民化的热干面了。在一个袅袅炊烟、人声熙攘的早市上，我终于尝到了听说已久热干面。说实话，对于热干面我从来就没寄予多么美妙的味道，我之所以想急切的品尝它，是想把它当作我认识武汉的第一步。热干面的确非常的大众化和平民化，一种平常百姓的味道。把面煮熟，拌上一些油，晾凉凉干，放在那里，要吃之前，再放在开水里烫一下，然后再在烫好的面中放上佐料，佐料的主要成份好像是芝麻酱，挺简单的一种吃法。品尝之后，我明白了离乡背井的武汉人，为什么在思念家乡的时候，总是念念不忘并不扬名天下的热干面，而不是名扬天下的武昌鱼。如果要给热干面冠以美妙二字的话，那它应该属于当之无愧的人间美妙，一种极普通又普及的美妙。热干面是一种简单又纯朴的美食，一种被大众所选择的味道和被大众所接受的实惠价钱，就足以说明它的美妙了。
也许正是因为我没对热干面寄予美妙的味道，所以我对热干面的感觉反而很好。没有希望当然就没有失望，平平常常的东西反而更容易蕴藏着不期而遇的美妙。我们的生活中，大多都是平平常常的内容，喜欢和接受这些平常事物，我们才能获得生活的快乐。吃热干面的时候，我感到的是一种休闲的轻松，一种与世无争的快乐，一种不张扬不浮躁的平静，一种融入真实生活的踏实。在我心里，热干面的美妙超过了它的美味。武汉人对热干面的热爱，是因为热干面有一种绝对的家乡情怀。我不是武汉人，却也深深地感受到了这一点。
就从热干面的味道上讲，我也是百分之百的接受它，它没有让人拒绝的理由。如果你走在武汉的城市街道上，忽然感到肚子有些饿，那我建议你去买一碗热干面，保证你会为它的味道开心，为它的价钱开心，为它的实惠开心，为它的简单开心。有了这么多的开心，生活能不美妙吗？
朋友对我说，我们吃热干面的这条街，大都是下岗人员再就业的摊位。在这条街上，除了热干面，还有很多武汉的小吃。我每样都想品尝，因为每样小吃都对我极具吸引力。有时品尝民间小吃比吃大餐要来劲的多。
不知下次什么时候再去武汉，不过我坚信，如果下次再去，我一定会再吃热干面。
