烤腊鸭 甜酸芒果鸡 香蕉面包

烤腊鸭

原料
1.嫩鸭1只(4lb左右)洗干净控干水分。
2.盐5tes, 花椒1tes， 小茴香1/2tes八角5个(扳小)。

方法
1.用小火将.盐， 花椒 ，小茴香及八角炒出香味，放凉将.鸭子内外擦匀,
2放容器中加盖冰箱冷藏两天两夜．
3.余热华氏400度的烤箱
4烤盘内加2cup水,放入鸭子，.鸭子不用再洗。
5用Aluminum纸包好在400度的烤箱中烤1小时。
6.把烤箱调到华氏375度，去Aluminum纸后再烤1/2小时即好。

如果不烤把它风干就是腊鸭.
甜酸芒果鸡

原料:
1鸡腿三个,去骨切丁,加盐1/2tsp,酒1/2tsp拌匀
2青辣椒红辣椒各一个,切丁
3新鲜芒果半个,切丁.
4Sweet Chilli Sauce(泰国鸡之调味料)2tbs
做法：
1青红辣椒丁过油后盛出,
2鸡丁在热油中炒一下,加2大匙鸡汤,加盖焖熟
3把Sweet Chilli Sauce青红辣椒丁放到鸡丁中翻炒一下,
4加芒果丁后,拌匀上盘.
香蕉面包

材料：　
熟香蕉2根，蛋3个，面粉21/4杯，糖2/3杯，植物油1/2杯，牛奶（milk）1/4杯，泡
打粉2又1/2小匙。
奶油与面粉适量。
长方形模一个
(参考了爱厨的香蕉蛋糕)
做法：　
1. 防沾处理：在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面
粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。面粉加入泡打粉，烤箱预热至350
F。
3. 在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅打至颜色发白且体积变大
（不用完全打发）。倒入油、牛奶与香蕉泥打匀。加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌
匀。
4. 将面糊倒入烤模中,移入烤箱中烘烤约55分钟即可。取出待凉，扣出脱模。