蒜泥猪手

将猪手洗净，过一次水，再加玉米三个，加水，姜，葱，入高压锅煮到肉酥皮烂（约４０分钟）；
大蒜８瓣，捣成泥，加三大勺煮猪手的汤，一大勺万字酱油，半小勺糖，一勺料酒。
酱料调拌均匀后，取出猪手，将调料淋上即可。