花菇虾托

花菇冷水泡开,去蒂备用.虾仁半磅清洗干净,沥干,切小丁.肥猪1.5OZ切小丁,加葱姜料酒,淀粉混匀.香菇沥干水份,内部沾一点水淀粉,将虾泥搓成丸,嵌在香菇内,表面抹光,上锅蒸8分钟,,高汤勾薄芡淋上.这款是放在锅里煎的,更香.