最近买了个高压锅, 就在留心适合于高压锅烹饪食谱. 现在是冬令时节, 做一锅热呼呼又有营养的美味佳肴, 也祢补了寒冷冬天的缺陷.
现贴几个如下, 以后逐渐积累:
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皮蛋瘦肉粥 
材料：皮蛋2个、瘦肉300克、米1杯、姜丝少许、葱1根
调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许
1. 将皮蛋1个切碎，加少许油和米粒一同搅匀。葱切葱花；
2. 瘦肉用3大匙盐腌一晚，洗净切片；
3. 将所有材料放入内锅，加入水，锁好锅盖，选择“粥”档。工作完成，保温灯亮；
4. 自然冷却到锅内没有压力，浮子阀落下，断开电源，开盖；
5. 放少许盐、糖与胡椒粉调味，撒入姜丝及葱花即可。
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中式海鲜煲饭 
材料：墨鱼8克、白虾4尾、蟹蛰肉120克、白米2杯
调味料：葱花适量、油、糖小量
1. 白米洗净，放入锅内，加适量的清水；
2. 墨鱼洗净、切圈状；虾剥壳，挑去肠泥；蟹蛰肉洗净，沥干；
3. 把墨鱼、虾、蟹蛰肉依序排在饭面，锁好锅盖，选择“煮饭”档。工作完成，保温灯亮；
4. 断开电源，将蒸汽从放气阀里全部释放出来，开盖，放入葱花调味料即可。
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土豆牛腩煲
材料：牛腩500克、土豆150克、生姜10克、红萝卜50克、葱10克
调味料：牛油20克、盐15克、味精10克、清水100克、花雕酒20克
1. 牛腩洗净切块，土豆去皮切成块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2. 将牛腩、土豆、红萝卜、花雕酒、姜片、调味料一同放入锅内，放入少量水，锁好锅盖，通电，选择“蹄筋/豆类”档。工作完成，保温灯亮；
3. 断开电源，将蒸汽从放气阀里全部释放出来，开盖取出食物即可。
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高丽参炖鸡 
材料：鸡1只、香菇5个、糯米半杯、高丽参9克、远志3克、龟板6克
调味料：盐1小匙
1. 鸡洗净，放入锅内，香菇用水泡软，去蒂，洗净；
2. 糯米、人参、远志、龟板以水冲洗干净后填入鸡腹内，加入少量水；
3. 将鸡放入内锅，加入水，锁好锅盖，选择“肉类/鸡”档，工作完成，保温灯亮；
4. 断开电源，将蒸汽从放气阀里全部放出，开盖取出食物即可。
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东洋大补膏
将黑芝麻1斤、核桃仁1斤、阿胶半斤（冬天１斤）、冰糖半斤、红枣1.5斤五样食物分别加工成粉状。
黑芝麻、核桃仁、冰糖都可用粉碎机粉碎，阿胶是先将大块的阿胶用榔头敲成小块，再放粉碎机里加工成粉状.
红枣洗净、晒干后，去核，然后剁碎，如果有绞肉机就省事了，用绞肉机将红枣绞烂、绞碎，
然后将五样食物一起放到大锅里搅均匀后倒入黄酒2斤，再搅拌均匀，分成二份后放入有盖的大糖瓷盆内，盖好盖子再放入大锅内，隔水蒸。大火烧15分钟后，改小火2小时即可。冷却后可以放入洗干净、无水的大瓶内。每天早晚各食用一勺（最好是空腹吃）
