周末整点好吃的2: 红烧萝卜牛筋

LG喜欢麻辣牛筋 --馆子里 薄薄的牛筋片片儿是machine切出来的， 拌得红红辣辣又下beer又下饭， 想起来就要流口水。 家里的厨房设备有限， 老婆的刀功又还需更上一层楼， 今天的牛筋就切大块红烧萝卜哈。China Town买的小牛筋一包， 洗净放高压锅两片姜半锅水， 开火上大汽后20分钟关火， 等凉后取出牛筋冲 洗干净。 牛筋萝卜切拇指大小， 锅中5大勺榄油烧热， 豆瓣酱两大勺， 七八个干海椒， 一小撮花椒， 一块老姜拍碎， 一小半勺白糖，两个八角， 一并放锅里小火炒香， 下牛筋萝卜炒匀。 不用盐， 只用酱油调咸淡， 再加两碗水烧开， 转移到炖锅里， 中小火烧个把钟头， 等牛筋萝卜都半透明了-- 你中有我我中有你了， 关火。 香菜一小把切小节， 撒在面上。 孩子吃什么? 老大vegetable lasagna, 老二pasta, 再拌个青翠黄瓜， 开饭！



牛筋软糯香辣， 萝卜入口即化， 外面零下几度， LG和我吃得满头大汗， 安逸得很！ 你也来一碗?