美国期刊临床营养学:小孩偏食是父母基因的错

美国期刊临床营养学（The American Society for Nutrition .）期刊八月份发表研究指出，小朋友的挑食问题，其实与父母有着决大的关系，除了大人的饮食习惯会影响孩子，父母的遗传基因也会影响小孩子的口味，所以下次试着叫孩子吃什么前，先想想自己吃不吃。

一直以来科学家都相信儿童少年时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中的成年人的饮食行为和饮食习惯，如果家中的成年人中间就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。

近期伦敦大学健康医学博士库克（Lucy J Cooke）进行了一项新的研究，这是以一万零七百八十名八到十一岁的双胞胎为对象，结果发现孩子不敢尝试从来没有吃过的食物，有百分之七十八源于遗传的原故，另外的百分之二十二才是受到环境因素的影响。

研究人员先以四道问题询问双胞胎的父母，诸如孩子经常尝试新的食物、孩子不相信新食物、孩子怕吃从未吃过的食物、如果孩子不知道食物是什么菜烹调便不愿尝试等；接着再以同卵双胞胎和异卵双胞胎，进行交叉研究。根据这些过程，研究人员发现同卵双胞胎之间对新食物的排斥程度，比异卵双胞胎之间同构型较高，因而得出孩子的食物恐新症也就是偏食问题与遗传有关的结论。

伦敦大学博士库克指出，父母们以后不用为了自己准备的菜饭式样太少而感到内疚，因为导致孩子不敢吃新的食物，其中大部分与父母亲的遗传基因有关。

不过虽说如此，还是有些方法让孩子愿意试试看新的食物。例如吃饭前不要让孩子吃零食。饭前吃零食会影响到孩子吃饭时的食欲、真到吃饭时挑挑拣拣，这也是养成挑食、偏食的一个因素。孩子挑食、偏食时，不要着急，因为不良习惯的纠正需要长期、持久的努力，用强迫、惩罚、哄骗、说好话等等消极的办法不能解决问题，有时还会产生负面影响，必须要有耐心。

最重要的是家长要以自己良好的饮食习惯和行为影响孩子，做出示范，并且不要强迫孩子吃某种食物，让孩子在合理的时间内，可以允许孩子选择自己喜欢吃的食物。库课表示，遗传基因并不是唯一影响孩子偏食或是食物恐慌症的原因，父母不要因为孩子们有挑食的遗传基因而气馁，因为实验室与真实环境都证明，食物恐新症可以在让孩子因不断看到新食物的情况下，而逐渐降低；但千万不要用收买或惩罚的方式强迫孩子，以免造成反效果。