管理食欲，保持健康 (1)
食欲本来是我们身体的一部分，有一套精密的生理和心理机制在起作用。因为食欲，我们才能与食物产生共鸣，才能健康地生存，但是因为种种原因（比如现代化利益至上的食品工业化生产重视口味而忽略营养，我们生存环境的改变，食物更丰富更多选择，西式饮食习惯对传统饮食习惯的冲击，推崇苗条的文化），我们食欲有时会发出不和谐音，比如说，我们常常会渴望一些对身体有害的食物，而觉得健康食品很难吃。
最极端的情况是饮食障碍，食欲成了我们的敌人我们越想控制，就越失控（我有几个朋友有饮食障碍的问题，真的很痛苦啊，她们会很严格地节食，然后到了一定程度，就不受控制地大吃一顿，然后感觉很罪恶。对整个人的自信都是很大的影响）
食欲不等于饥饿，也不等于身体需要。 很多心理和生理的因素可以影响食欲，比如节食常常让食欲更加旺盛，天气的变化，情绪低落的时候我们可能会想吃一些甜食，有人在月经前特别喜欢吃，还有啊，有人在工作压力很大的时候，会特别想吃一些厚味的东西，我觉得是压力让味觉变得不那么敏感了。 了解食欲我们才能更好地管理食欲，最终与食欲和谐地相处。
解码食欲
如果你发现自己已经不仅仅是想要, 而是特别需要一片拉着长长的熔化了的奶酪丝的比萨饼, 你就理解了那种对食物的强烈的欲望的滋味. 但是不幸的是, 大多数人都理解应该控制食欲或如果节食, 但真正要做到, 却太难太难了. 所以, 难怪有人感叹: 谁要是真能合理的控制好自己的食欲, 那, 这个人简直该得诺贝尔奖.
很长时间以来,一直有这样一个观点: 人对食物的欲望实际上是因为体内营养的缺乏. 但这种说法似乎站不住脚. 比如, 人们大多喜欢含盐量比较高的事物, 如土豆片, 但实际上,没有人会缺盐. 而且, 据美国国立卫生院估计, 在美国, 通常人们每天摄入盐大约为实际需要量的1.5-2倍. 盐摄入过量的情况, 在中国更为严重.
那么, 强烈的食欲到底是从哪儿来的呢?
研究人员正在从事这项研究工作. 结果发现: 通常, 当人们吃进去一些含有诸如脂肪, 碳水化合物, 糖, 或者是含有让人喜欢吃的人工添加剂的食物后, 人们的食欲就会被刺激起来. 研究人员做过这样一个实验: 让一组人只吃巧克力, 而另一组人吃的是巧克力所含的各种组成物质. 结果表明: 吃巧克力的那组人, 在吃了巧克力后, 大多显示出更强烈的食欲. 相比之下, 吃巧克力组成物质的那组人, 就没有那么明显的食欲.
另外据一项对人进行的脑部CT研究显示: 人的食欲, 似乎和脑部三个的区域: 海马, 脑岛, 尾状核有关. 这三个区域, 和人们对药物的依赖也有关.
还有一种解释是: 人总有一种主动去获得食物的本能欲望. 这是人类在长期的发展近化史中流传下来的一种本能, 是和过去那个食物短缺的时代想适应的. 如今的人类, 继承了这个本能, 因此依然保留了对食物的那种强烈的欲望. 这个论点合理的解释了为什么人们总是钟爱高热量的食物.
还有一种流行的观点认为, 人们的食欲是由荷尔蒙控制的. 比如, 处于青春期发育的青少年, 就表现出更强烈的食欲, 而老年人则普遍没有那么强烈的食欲.
如果您觉得自己食欲过于旺盛, 想适当节食控制, 那么, 在节食之前, 一定要再三考虑好您的决定. 这是因为, 大多数情况下, 节食, 会给节食者带来更加强烈的食欲, 越控制自己不吃那些强烈刺激食欲的食物, 大脑就越告诉我们自己想吃这些食物. 因而最终往往事与愿违, 以失败告终.
而且, 曾经有过节食史和处于压力状态下的人, 往往对食物的欲望更加敏感. 这也增加了节食失败的可能性.
节食的关键在于要吃不同种类的食物. 任何一个有效的节食菜单, 都不会说不让吃什么. 重要的是吃多少, 怎么吃, 和什么搭配来吃. 研究人员正在寻找一个方法, 看是否可以让人们学会喜欢吃那些他们原本不喜欢吃的健康食品, 这样, 把那个喜欢垃圾食品的胃彻底改造过来.
同时, 专家们指出: 有一些可以让人们有效控制食欲的方法很值得一试. 据一个公布在2007年6月份>的研究表明: 视觉和嗅觉对人们食欲的刺激效果, 远远大于听觉的刺激效果. 换句话说: 一个正在节食的人, 与其试着不让自己去想美味冰激淩, 不如直接去想想, 或看看, 或闻闻其它食物. 其它的窍门还有: 把喜欢吃的食物彻底从厨房里, 从茶几上清除出去. 如果通常下班的路上要经过一个美食店, 就绕道而行. 眼不见心不烦. 如果实在控制不住自己, 就换些比较健康的食物放在面前, 等实在忍不住了, 就吃一点尝尝. 甚至, 你可以重新布置厨房, 移走冰箱, 都可能对控制食欲会有帮助. 或者, 把喜欢吃的食物分装成小份, 每天吃完饭后, 就吃上一小份. 这样, 就满足了过分强烈的吃零食欲望, 又提醒了自己不要吃太多零食.
