凉拌椰菜（高丽菜）

调味料：白醋，盐，生抽，白糖，辣椒油，蒜茸

做法： 1 椰菜在开水里焯 一下 ，立刻 过冰水，最好能在冰水里泡久一点，泡过冰水的菜会有晶莹剔透的效果。（这个经验也适用于凉拌苦瓜）