原料：糯米100克 猪肉馅200克 香菇2个, 一个蛋清, 葱末20克, 姜末20克 香油2匙（30ml） 料酒1匙（15ml）,生抽一匙, 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1茶匙（5克）
做法：
1)将糯米洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发后，洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可
一直很喜好吃韩国辣白菜, 就自己做了一次.
主要材料：
大白菜一颗、胡萝卜一条 ,
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖2小匙 ,鱼露三匙.
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天沥出水（泡软即可）
2、胡萝卜刨丝，葱切段
3.两小碗水加糯米粉两小勺煮沸成糊状,加盐,糖、辣椒粉,鱼露，拌匀 至微温.
4大白菜水沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及腌汁(3)，拌匀后用保鲜盒装好发酵密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。 做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜煎饼,泡菜火锅及泡菜冷面。
韩国冷面的制作的做法：
因为这次做了很多泡菜, 就尝试着做了一次韩国泡菜冷面. 因为没牛肉,就做了一个简单版的泡菜冷面,不过味道还不错.大家一扫而光.
1.将荞麦面煮熟，过凉水待用。
2.制作汤料：
先将水煮沸，再加入牛肉粉，白醋，糖，关上火，冷却．放入冰箱，冷藏１－２小时，拿出．
3.装盆
先将冷面放如盆中，放入鸡蛋半个，炝过水的时令蔬菜，韩国辣白菜，梨两三片
4. 最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成.
一面三吃
南方人,不会做面食. 看了版主们的博客后, 就很想做些面点. 我是个懒人. 发一次面做了三种面点.
第一次做花卷,前辈们不要见笑.
1.将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片.
2. 在上面抹上一层油然后均匀的撒上葱花、适量的盐；
3.将面胚卷起来卷成长条然后等份切开；切好的面段用手从中间向两边拉.
4.两手捏住拉开的面段两端，向背面翻折，并使相交出粘紧
5. 静置15分钟，上锅旺火蒸20分钟左右即可.
打开冰箱看还有一些剩下芹菜牛肉末, 于是就想出做芹菜牛肉芝麻煎饼.
将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片. 炒好的芹菜牛肉末, 均匀的抹上. 将面胚卷起来卷成长条然后等份切开.用手压平, 面上洒些芝麻,放到油锅里双面煎黄,就可以开吃了.
材料:发好的面团, 芽菜, 腊肉碎末, 葱末适量.
做法:
1.白家牌碎米芽菜, 腊肉碎末和小葱末拌在一起, 因为芽菜和腊肉比较咸, 不用放盐.加点香油.
2.剩下的就是包了.
3.包好后醒20分钟后,大火等水开后蒸十几分钟左右.
谢谢大家的观看!
