1.5磅的精排骨 ,化冻,先在开水锅里煮10-15分钟,要加小块姜。煮好后取出,切块,放一杯水,一勺老抽,盐,几粒花椒,一颗八角。加2勺排骨酱(我用的李锦记),所以我称它李排骨。加点葱,盖上锅盖煮8-10分钟,直到水渍收干。起锅! 色味双全-----红烧李排骨!