说起来这近２０年来的中秋节日，我都是跟孩子们在外度过的。这说在外度过，是说在比利时的家中“下意识”的按时度过这么个节日，而形式大多是没有的，多时因为自己不会做月饼甚至连月饼也吃不上的。这几年我们居住的城里有了个小小的中国商店，才在这个节日里花个“大价钱”去买几只月饼跟孩子们意思一下。
今年的中秋，在城里朋友也是自家姐妹的“小馄饨”那里接收到一份真诚的邀请信。邀请我和孩子们去另外一个城市参加比利时“旅比华人专业人士协会”组织的中秋晚会（小馄饨是这个协会的理事）。收到这份邀请，很高兴！随即跟孩子们计划了来去行程。我也着手准备了去参加聚会的食品。
那晚会自是搞的有声有色，热热闹闹。参加人数为历年来最多的一次，晚会节目和食品也是最为丰盛。。。这期间的点点滴滴丰富多彩的内容，大概有与会“专职”执笔，在我还是着重说吃吧。民以食为天么。
【不过一定要在此一注的是：我们家小滴们统统出动去参加了这个晚会，并以第一批“队员”的身份和资格在第一时间里进驻了现场。当然，不适占领有利小高地拿吃拿喝，而是紧跟领导小馄饨充当她的“职业助手”。例如我们家小姐ＱＩＱＩ妹妹到了现场前后２～４个小时坐在手工制作晚会道具的桌子边就没有动弹过，参加表演节目的大小大约３０多个朋友手中提着的灯笼，几十张餐桌上面用的蜡烛灯灯都是我们家小姐跟随领导“小馄饨”合伙打劫出来的；现场周围的敢跟街头“广告”一拼的那些明诗句词，都是我们家三个少爷合伙张贴的～～大伙要问了，“你们家只有二个少爷，这怎么三个了？”原来呢是这样的，我大侄儿今年也来比利时了，这小子有福啊，一来就赶上这样有吃有喝原汁原味的中秋晚会，所以，这就是三个少爷了：）】
因为这个晚会的主题之一是“自己动手包饺子烘月饼”，大多协会会员、家属乃至老朋友们就承担了包饺子做月饼和自备饺子月饼馅的任务。我也算是其中之一。
之前有关自备食品时，“上级领导”指令我备２公斤的饺子馅，为了“精确”的表示出我的诚意，我选择了“牛肉泥菠菜”馅，并多备了２公斤全牛肉泥和一公斤半的菠菜泥，合计搞了一大锅的足有５～６公斤的饺子馅；另外还自作主张的加了一份南京名菜“素什（１０）锦”、一份有腐皮海菜做成的“鸳鸯配”（意思是二种不同极色的搭配，例如黑白，红绿等在我老家土话都叫“鸳鸯”异样的意思~）、以及精心制作了一大盘的“滋阴壮阳大补丸”（这名字俗气吧？是啊，其实这道菜，要的就是这个俗，讲究的也就是这个俗！有关这道菜，我是要另外写一篇配图的比较详细的说解和制作，因为这是一道地地道道的“秘方”配置，仅仅制作时长就得花费一天一夜。。。最合适体弱气虚的中老年男女食用～～）。
那“素什锦”。因为原料配备的不足，在家搜来刮去忙了很久也没有凑足十样。马马虎虎的就勉强炒了个一大盘。。。冒充一下那南京名菜“素什锦”。那啥，懂此道的大侠千万不要去举报我～我是好人！
哎～～有关那些菜的制作，说写起来真麻烦啊！还是看图说话吧：
什锦菜合影与单项制作图：所谓的“素什锦”其实是一道比较普通又特别的南京“本帮土菜”。说普通是因为什锦都是由常见的各式素菜为原料；说特别则是这样的所有的参与原料，菜都必须单个素炒成味，以保证每一只菜的原汁原味，然后再将这些素炒过的原料均匀的混合在一起为一道菜，最后加入大约一调羹的小磨芝麻油（这油也可免去）。。。这才算完美。
分批图解单个制作之（依次各项单炒）：
素什锦成品
胡萝卜丝
青豌豆、青椒瓜片、黑木耳：
清炒豆芽：
清炒三色椒（红黄绿三色）：
再来一份“豆芽”：
最后清炒青豌豆和小胡萝卜头：
“鸳鸯配”制作步骤：
海菜--裙带菜，将干裙带菜清水泡开洗净，用开水淖一下撩出晾半干乘热调味：
腐皮，清水泡开，用开水淖一下撩出凉半干后乘热调味：
鸳鸯配成品：二色各一边分装盘中，滴入少许小磨麻油即可
下图鸳鸯配、素什锦合影
下图阴阳大补丸制作图：
干黄豆浸泡过夜-->洗净放入锅内，浸没在特别加工过的牛肉汤、猪皮汤中（此汤另有特别配方）-->大火烧开转小火焖煮3小时以上直到黄豆酥烂-->大火收汁-->
下图：装入烤盘放入150~160度烤箱。。。
第二天出炉的成品：
加注：大补丸的图解和步骤明以及食用价值和食用量等注意事项，明天来贴。。。敬请关注！
来一个“三军会合”：
最后来一个“四军混战”：最左边那一锅是已经醤好过夜的牛肉泥
更多的现场PP。。。编辑中。。。。。明天来做续篇～～谢谢大家！
祝福大家中秋快乐！
