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再接再厉,第一次做的冰皮月饼~~~ 再送上一首“秋水妹”的歌,祝大家中秋快乐^&^
再接再厉,第一次做的冰皮月饼~~~ 再送上一首“秋水妹”的歌,祝大家中秋快乐^&^
2008-09-14 16:03:20
秋水篇
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给我悄悄话
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看到这么多五星级“厨神”的月饼,真是让人馋涎欲滴~~~,于是决定自己也试试身手,好在这几天坛子里尽是月饼的方子,正好借来一试
我本来有一大一小两个模子,现在小的借给同事了,只好用大模子做,看起来有点儿笨重。这次试做的冰皮月饼,是按照鸦片的方子做的,谢谢鸦片
基本材料 (好在温哥华华人多,店里什么都有,于是又懒虫上身,就地取材,买来饼店的豆沙馅儿用
)
这种是原味儿豆沙馅儿的
这种是抹茶莲蓉馅儿的(这里有个小事故,我把面浆放到火上蒸后,朋友在非常合适的时间来电话祝中秋快乐,等我们把中外大事,明星八卦,顺带家长里短都讨论了个遍后,我的面也熟大发了 !!!根本包不成团儿
一生气,干脆就随便混合了些糯米粉,粘米粉,澄粉。糖之类的,加了点儿水,用微波炉转,做成糯米糍的样子,再包上馅儿,来个滥竽充数
)
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