水对人的生命究竟有多重要 ? 请看下面发生在洛杉矶的真实故事。 一头金发的林达 24 岁，在单亲家庭中长大。高中毕业后没有打 算再读书，就随便找到一个送外卖的工作，跟高中时比较要好的 男同学同居一室。当有一天，她发现自己已经怀孕时，跟男友商 量是否有可能结婚 ( 她没告诉他怀孕的事 ) 。在男友说了 NO 之后， 林达带着自己的行李搬走了。。。 她搬到一个很远的地方，在一家旅馆做起了清洁工。林达一边 打工，一边等待孩子出生。最终，她生了个儿子，成了单亲妈妈。 最初的四年是十分艰难的。林达非常爱孩子，因为从小跟着自己 的妈妈也是在艰苦的环境中长大的。四年之中，她白天把儿子送 到寄养人家，晚上下班再接回来。儿子满 4 岁以后，她觉得儿子 够大了，可以一个人自己待在家里了 ( 她想把寄养的钱省下来， 将来买房子用 ) 。林达继续上白天的班，晚上回家就可以见到儿子 了。她买了一些汉堡，可乐 ( 小瓶装 ) ，牛奶 ( 小盒包装 ) ，桔子汁， 苹果切好块。。。告诉 4 岁的儿子，电视机一直有儿童节目， 乖乖坐在沙发上看电视，饿了就去冰箱拿汉堡吃，渴了就喝牛奶， 或者其它几种喜欢喝的饮料。。。困了就自己到床上去睡觉。。。 儿子乖巧的答应着。。。 前一个多月，孩子看起来还不错。每到晚上 (8AM-7PM) 林达下班 回到家里，儿子还在沙发上看电视呢。。。检查一下冰箱里的东 西，每天都会少一些食物和饮料。林达累了一天，洗洗弄弄很快 也就跟儿子一起上床睡觉了。。。 第三个月起，林达发现儿子吃的少了，以前一天可以吃 3 个小汉堡， 喝 2 瓶可乐或 1 盒牛奶，再吃一些水果。可是现在，每天只吃 2 个 汉堡， 1 瓶饮料或牛奶。。。而且，每天林达回到家时，儿子就 已经在床上睡着了。。。林达累了一整天，没有叫醒儿子，也没 多想。她以为儿子看了太多电视节目累了。。。 日子还是这样一天天地过着。林达每周有一天休息。有一天，她 等儿子早上醒来时，发现儿子精神很不好，但说话还是正常的。 不太喜欢吃任何东西。林达以为儿子吃够了汉堡和冰箱里的那些 饮料与水果，就在休息的那一天特别带儿子出去吃别的食物 / 喝别的 饮料。可是，儿子一付无精打采的样子，根本对吃的，喝的没有兴 趣。。。这个没有常识的单身妈妈，看到儿子这样也没多想想其他 方面。第二天还是继续把儿子留在家里，自己去上班。 第四个月的第二周，林达晚上下班回来，发现儿子没吃任何东西， 也没喝任何饮料。她从床上抱起孩子，试图叫醒他。可是，无论 她怎么叫，孩子也不睁开眼睛。。。林达害怕了。抱着他冲到急诊 室。可惜，一切都为时太晚。这个 4 岁 4 个月大的幼小生命就这样 离去了。让医生不敢相信的是 : 这个孩子极度脱水，血液非常粘稠， 在血管内处于几乎无法流动凝结状态。最终导致呼吸循环衰竭。 ( 从离开寄养家庭到他离开这个世界之前的 4 个多月里，他没有 喝过一次真正意义是的 - 水 ! 而只喝了饮料与牛奶。。。 ) 警察带走了林达，因为她触犯了联邦法律，将在监狱里忏悔她的 无知。可是，不论怎样，那个可爱的小生命是不会再复活了。 现在的孩子，有很多不喜欢喝水，只想喝饮料。而过分宠爱他们 的父母常常就由着他们。其实，这样不是爱他们，而是使他们养 成不爱喝水的不良习惯。也许有人会说 : 饮料里也有水分啊 ? 果汁 和牛奶里也都有水分啊 ? 可是，你们忘记了 - 果汁，可乐之类属于高渗透压饮料，牛奶也是 等渗透压。 对人来说，水是仅次于氧气的重要物质。成人体 内 60% 的重量是水。儿童 体内水的比重更大，可达 80% 。如果一个人不吃饭，只喝水，依靠自己体内 贮存的营养物质或消耗自体组织，可以存活一个月。但是如 果不喝水，连一 周时间也很难挨过。体内失水 10% ，就威胁健康；如失水 20% ，就有生命危 险，足见水对生命的重要性。
水不仅是 构成身体的主要成分，而且是一切物质代谢的介质，具有许多生理 功能。如水参加氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应的进行；没有 水就无法维持血液循 环、呼吸、消化、排泄等生理活动，体内新陈代谢也无 法进行；水还可以协调体温的恒定。另外，水也是体内自备的润滑剂。 目前市场上饮料品种繁多，按所含成分可分为七大 类。一类是含乙醇饮料， 包括啤酒、蒸馏酒、果酒、配制酒等，这类饮料含有乙醇，显然不宜代水饮 用；二类是天然果汁饮料；三类是天然蔬菜汁饮料；四类是含电 解质饮料， 人们常喝的汽水就属这一类；五类是矿泉饮料，多由天然矿泉水配制；六类 是含咖啡因饮料，包括咖啡及可乐型饮料等；七类是乳类饮料，包括牛奶和 以 牛奶为主要原料加工调配的各种饮料。这七类饮料都不宜代替水，也代替 不了水。 什么时候喝水，虽然没有一个像一日三餐那样固定的时间表，但有几个时间 段是应该特别注意的。
首先不能渴了才喝水。由于喝水可以解渴，故许多人认为渴了再喝水是理所 当然的，这实属饮水误区。喝水是人的生理需要，不渴并不意味着体内不需 要水，一旦 出现口渴，说明体内已经缺水了。第二，早晨起床后喝一杯白开 水，特别是有心脏病及 50 岁以上的老年人，有助于防止或减少因血液黏稠度 增高引发的心脏病。第 三，婴幼儿在两次喂奶之间加一次水，有利于其生长 发育。第四，临睡前饮少量水，可预防夜间血液黏稠度增高，但不要大量饮 水，以免增加夜尿量，影响睡眠。第 五，剧烈运动或劳动大量出汗，不要立 即大量喝水。可先用温水润润嗓子，过 30 分钟再适量补充水。第六，饭 前饭后不要大量喝水。特别是饭后半小时至一小时内 不饮或尽量少饮浓茶， 婴幼儿、孕妇和贫血病人更要注意这一点。 ( 顺便谈一下孩子喝牛奶的事宜 : 有些父母张口就说 : 我们家都拿牛奶给孩子当开水喝。。。其实， 根据营养师的建议 : 发育中的儿童 / 青少年每天最好喝 2 杯。以牛 奶取代喝水，可能摄取过量蛋白，对肾脏造成负担。 另外，对大部分人来说，牛奶宜晚上喝，不宜早晨喝，更不宜空 腹喝。牛奶里含有能使人产生疲倦感的 L 色氨酸和有镇定作用的 吗啡物质，人们多在白天学习、工作，而早晨喝牛奶，势必影响 工作和学习。
有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。 因为空腹吃东西肠蠕动很快， 牛奶中的营养物质尚来不及消化、吸收，就排到大肠，无形中造 成浪费。在喝牛奶的同时，不要再饮桔子汁等酸性饮料。因为， 牛奶中某些蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝块，这样做既不 利于消化，又影响其营养成分的吸收。 喝完牛奶要马上喝白开水：奶类制品要一口气喝完，不能一口一 口慢慢喝，而且喝完牛奶要马上喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛 奶 ( 以及酸奶 ) ，因为 : 奶类含某种酵素或脢，会让喉咙黏膜干燥， 黏膜无法保护喉咙，产生不适感甚至沙声。 ) 我见过几家房东都曾用牛奶为孩子送服过药物，此举虽然省事方 便，但从医学角度非常不可取。牛奶中含有较多的无机盐类物质， 如钙、磷、铁、多种维生素、蛋白质、氨基酸和脂肪等化学物质， 容易与药物发生化学反应，生成稳定的铬合物或 难溶性盐类，使 药物难以吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，降低药物在血 液中的浓度，影响疗效；同时，人体对牛奶的吸收也会受影响， 而且加重了胃的负 担。
服药最好用清水，不宜用牛奶、茶水等送服，婴儿服用药物后也 应隔一段时间再吃母乳。
不能与牛奶同服的药物有如下几种：四环素类药物（四环素、土 霉素、强力霉素等）、抗贫血药物（硫酸亚铁、碳酸亚铁等含铁 制剂）、强心甙类药 物（地高辛、西地兰等）、抗帕金森病药物 （如左旋多巴）、中枢神经抑制剂（水合氯醛、苯巴比妥等）、 部分抗酸药（枸橼酸铋钾、碳酸氢钠等）、钙、铝制剂 （葡萄糖 酸钙、氢氧化铝等）、氨茶碱、异烟肼。 还有绝大部分的中草药和中成药，请不要吃完了就喝牛奶。因为 中药里的生物碱也可与牛奶中的氨基酸发生反应，使其失去应有 的效用， 甚至产生不良的刺激或过敏反应。我在美国曾见过中药 与牛奶同服，发生严重腹泻，最后被送到急诊室的人。当时的情 景非常可怕。事后，那个人曾一度想去投诉中药公司。
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