番茄粉丝牛腩煲，泰式煎豆腐，腌彩椒

番茄粉丝牛腩煲

做法：
1、牛腩切小块过水，冲凉水，备用；
2、两小把绿豆粉丝浸泡在凉水中，一个番茄切块，备用；
3、热油锅，加葱段，姜片炒香，倒入（1）翻炒，喷入料酒，加生抽，老抽，盐，少许糖，一颗五香，两个尖椒，适量水煮至牛腩烂；
4、（3）中加入（2），煮至粉丝变透明即可。
(本来是有些汤汁的，拍照的时候多耽搁了会儿，被粉丝给吸没了：P，但味道是很好哦。)
Tips：烧牛腩时刻在佐料调好后将只放入高压锅，大气候转中火压20分钟，再倒回锅中继续烧至收汁。

泰式煎豆腐


记得私房有JM做过泰式豆腐，偶把做法改了改，更入味，连孩子都爱吃。
做法：
1、一盒豆腐（2块）横切成3大片，每片约1.5cm厚，再将每片切成4个小方块，表面撒盐，放置15分钟；
2、大香菇6个切碎，肉末加水，姜末，生抽，淀粉调成肉馅备用；
3、平底锅放适量油，将豆腐煎成两面黄，摆入盘中；
4、锅中适量油烧热，下肉末翻炒，8成熟的时候下香菇碎炒匀，再加两大勺泰式甜辣酱，翻炒均匀，撒入大把葱花，盛起，均匀铺在豆腐上。



腌彩椒
这是以前外婆常做的一道开胃小菜:)
做法：
1、红色，橙色或黄色灯笼椒用干净的半干毛巾搽干净，切小块，去籽，晾干；
2、大量姜末，蒜末，适量盐，与（1）拌均匀，放进干净无油的玻璃瓶子，密封，置冰箱冷藏一周；
3、吃的时候，加入适量的糖，醋，小麻油，少许生抽拌匀，很可口的一道开胃小菜。
Tips：以前在中国，一般用比较长，有点辣的红辣椒做，味道更好，这里没有，只能用灯笼椒代替。
 
谢谢大家！