当今社会,食品越来越不安全了,“三鹿奶粉”事件的爆发,给人敲响了警钟,还是自力更生,自给自足最放心。“老干妈”辣酱香辣咸鲜,是佐菜下饭的好东西,可是据说有苏丹红,让人望而生畏。想吃,就自己动手吧,今天蝉儿教大家自制“老干妈”辣酱,口味一样好吃,还吃的放心。
做法:
1.白芝麻若干,炒熟;
2.红皮小花生米若干,用油炒熟;
3.干辣椒2两(用搅碎机打成碎片,注意不是粉末,这样才有口感),用油炒出香味;
4.豆豉2两,与上面三样混合,倒入多多的油炒匀。爱吃咸的,可加入很多盐(因为少了没有咸味的),不加盐也很香,豆豉有点咸味。晾凉即可装瓶,炒剩下的油淋在上面,就可保鲜了。
此辣酱香辣咸鲜,佐菜或配馒头,味道好极了!希望大家喜欢!