吃饭问题

酒饱饭足，在朋友家一边搓麻将，一边憧憬夏天同游丽江的美好未来。突然，一个万分幸福的念头涌上心头，抓住了我。

“啊，”我脱口而出：“我们这么多人，吃饭的时候可以点好多菜啊！”

一时间，他们几个都笑得前仰后合，我正好趁乱碰了几张险牌，然后顺手自摸了一把对子糊。

当妈的人不打诳语，我这话自然话出有因，当年我和老石未被逐出伊甸园之前，每次出去吃饭，点菜的时候，对着一本厚厚的菜谱，无数种诱人的选择，却只能痛下寥寥三个决心，其中有两个还是预先铁定的：一个是老石的挚爱，净肉，通常是白切鸡；另一个是我的必须：炒青菜。剩下的一个，总是要反复思量，还得照顾老石不吃豆腐，讨厌牛百叶和猪大肠这一类恶习。后来添了大黑，更加诸多忌讳，稍微有点辣味，或者疑似上火的东西都被列入黑名单，所以每次吃完饭之后，我往往仍然手拿菜谱，为的是过一把干瘾。

伊甸园的名字叫广州。在广州的时候，一旦得知老石有工作餐吃，必定四处打电话，招集一帮臭味相投的狐朋狗友出去胡吃海喝，称吃友。桃子和阿碧属于比较固定的两个吃友，只有我们三个人的时候，点五个菜，里面必定有黑椒牛百叶，炒面筋，鱼香茄子褒。如果是吃川菜，则少不了干煸肥肠，酸辣凉粉和五香鸭舌。我们三个人都比较农民，每次第一个菜刚刚上桌，立即跟小姐讨要白米饭。一顿饭下来，每人狂吞两碗米饭，黑椒牛百叶的汁都用来拌饭吃，五个盘子，被打整得精光呈亮，然后大家捧着肚子，叫嚷明天一定开始减肥。

从我点菜的口味，不难得出这样的结论：过耳风是个粗人。很遗憾，事实确实如此。小时候，我们家一星期才吃一次肉，星期天，我妈总是割两斤槽头肉，放在水里煮得半熟，捞起来切片，炒成回锅肉。煮肉的时候一家人都围在锅边，争着呼吸那热气腾腾的肉香。有一次老爸口水咕噜地对我妈说：要是肉跟米一样，煮了就会胀，该多好。煮肉的汤留下来煮一锅白罗卜，吃的时候蘸酱油和油辣椒蘸水。回锅肉吃剩的油汤，晚上拿来做面条佐料，放几片小白菜叶子，美味非常。

上中学那段时间，家里经济情况有所好转，可惜我住校吃食堂，寡油，一到周六回家，晚饭之前，我奶奶必定单独给我煎几个荷包蛋，或者泡一大碗猪油炒米，看我风卷残云地一扫而光，不顾孙女儿膀大腰圆的惨重现实，点头感叹：小姑娘被涝成这样，真可怜。

上大学在广州，饭堂大师傅非常奇怪，炒肉的时候难得说多放点油，或者肉菜混在一起，做出一点生猛相来。可买的肉菜，一种叫枚肉，白糊糊的，没有一点卖相；一种叫叉烧，甜丝丝的，不下饭。经常买的菜是梅菜蒸肉饼，肥多瘦少，一咬一口油。那时候年轻要面子，怕人家笑话，实在涝得慌的时候，也没有勇气一次买两份肉饼，只好装作帮人打饭，拿两个饭盒买两份饭，端回宿舍偷偷大快朵颐。

饭堂的菜解不了馋，周末就去学校外面的大排挡打牙祭。如果是男生请客，我要装模作样地扮淑女，眼睁睁地看着那些美味佳肴进了别人的肚子，还要作出一幅心不在饭的超然态度，非常痛苦。最过瘾还是和铁杆旋子去吃饭，点一份牛肉炒河粉，一份黄埔炒蛋–就是韭黄炒鸡蛋，大概用的猪油——两个人吃完之后，望着对方油汪汪的脸，互相夸奖说：你又胖了一圈。

大排挡虽然物美价廉，无奈穷学生荷包太浅。看池丽写武汉人的小说，福至心灵，在宿舍里和旋子自制热干面。其实旋子是贵州人，我是四川人，热干面什么样子，根本没见过。不过年轻人什么都不多，想象力还是不少的。我们在电热锅里倒入半锅油，烧辣之后放进辣椒面炒香，浇在煮熟的面条里，放上酱油醋，呼噜呼噜就是一大碗。

第一次和老石吃饭，这个憨直的德国人，目瞪口呆地对我说：你真能吃啊。我脸上笑嘻嘻，心头却愤怒不已：人家为了照顾形象，才吃了个半饱。后来我们做了公婆，两个人都更加口无忌惮，老石四处对人宣称：过耳是我见过的吃得最多的人之一。跟我名列最多的另一个人，是体重一百二十公斤，身高一米九十，腰围超过裤长的一个德国大胖子。

来到德国之初，吃饭是一件令人伤神的事情。刚到的几个月，经常写信给国内的吃友，厚颜无耻地要求他们汇报每天晚饭的内容。

铁杆里面，旋子后来嫁了人，虽然举止方面仍然保持着隔壁女生的亲切形象，但是口味变得十分淑女，和她出去吃饭，她首选海鲜，尤其喜欢生蚝，一口气可以生吞二十来个，弄得满脸红苞。无独有偶，吃友阿碧受其绅士老公潜移默化的影响，据说如今年夜饭菜单上第一位列的是芝士炬龙虾，实在让我痛心疾首。美丽妖冶的桃子至今仍然崇拜者众，被人排队请吃饭，早已练得食不厌精，脍不厌细。前几年回中国路过广州，跟桃子旋子吃饭，我张口就要干煸肥肠，酸辣凉粉，五香鸭舌。桃子说：这些东西，好久没吃过了。有些东西，吃的是回忆。

桃子变得这么哲学，真让我自惭形秽。吃菜吃出哲学来，这是什么样的精致生活？在德国，万事都要亲力亲为，喂老公孩子的任务，不得不马马虎虎。我们家的晚饭，一般只有两样，一荤一素，用大炒锅直接端上桌子。我父母到德国，看到这幅情形，摇头叹息，认定我彻底变成了乡下人。其实我从初中开始读住校，在他们身边的时间有限，他们并不了解我。骨子里，我就是一个农民，只不过改革开放，他们都变成了城里人，我这个乡下人，一直没有变而已。