西兰花虾仁

1. 生虾仁洗净沥干，加盐，糖，料酒，姜末，葱花，少量淀粉拌匀腌半小时；
2. 西兰花切块过加了盐的开水烫熟，捞起备用；
3. 热油锅里下虾仁翻炒一下；
4. 虾仁七成熟时，倒入熟西兰花；
5. 合盖略焖2分钟；
6. 打开后，轻轻翻炒。
7. 加胡椒粉麻油拌匀, 装盆。