五香炖猪手

五香炖猪手

猪手第一锅水煮沸倒掉，第二锅开了以后加酒，姜，葱段，老抽，茴香，桂皮，小火慢炖，快好的时候加鸡粉和冰糖，煮一个多小时，用筷子戳戳看，能顺利通过就行，不要煮得太烂那样就没嚼头了，最后大火收汁。





                (来源: 真水无香.. )