姜葱生蠔和冰镇芥兰山寨版

叫朋友来家里吃饭，需要理由吗？对有的朋友来说，不需要，就是想一起吃顿饭。比如说博友兼老同事寒荷，就属于那种随时来吃饭都行的。家里不收拾，咱也敢叫她，大家都很熟，就不讲究那么多了。没有好饭好菜，哪怕就几碗方便面，也敢叫她来，知道她不会嫌我寒碜。

如果硬是要把今天的聚餐加几个理由的话，也未尝不可。情人节虽然过了一天，但怎么说，也是“情人节期间”吧；情人节是寒荷结婚两周年，值得敲锣打鼓庆祝；明天还是家庭日。理由如此充足的一顿饭，吃方便面太不够隆重了，弄几个简单小菜吧。



记得去年家庭日长周末是大雪天，顾着在家铲雪了。今年的长周末，太阳暖暖的，雪快化光了。黄瓜沙拉，放在蛋白里，有点春天的绿色气息吧？



生蠔用淀粉洗净，在开水里焯熟，沥干水。葱姜炝锅，下生蠔，喷点生抽，炒几分钟，勾芡装盘。



肉排加酱油、料酒、糖、雪梨片、蒜瓣，放冰箱里腌过夜。烤前把梨片和蒜扔掉，用锡箔纸包好（把腌肉排的汁也包进去），380度烤100分钟。烤好的排骨可以用手轻易撕开了吃，YUMMY。这两条排骨，今天一会就吃光了。



冰镇芥兰，这个菜是从朋友家抄袭来的山寨版，只是在酱汁上进行了调整。芥兰用开水焯熟，沥干水好码盘，放冰箱冷冻室十分钟。用橄榄油热锅，加入少许生抽，XO酱，料酒，拌匀后浇在芥兰上。冰镇过的芥兰很脆，爽口得很。再加上我这个自创酱汁。。。



清爽版的酸菜鱼汤。家里有孩子，不能放辣椒和胡椒，所以弄清淡些。锅里下油，大量姜片，把鱼煎香。烧开一锅水，加酸菜、豆腐、葱白、蒜瓣炖三十分钟，再加入煎好的鱼块烧十分钟，起锅前加香菜。也挺有春天气息的。



金银卷。今天的作业没正常发挥，面发得是成功的（从来也没失手过），可惜多蒸了五分钟，蔫了，权当反面教材贴出来吧。用牛奶发的面，此谓“银”。用蛋黄、白糖和橄榄油调成糊状，是“金”。



寒荷今天可不是空手来的。咱把她的礼物，放在家里从来不用的正式餐桌上，特此存照。一个有喷泉效果的烛台，一瓶红酒(BAILEYS, THE ORIGINAL IRISH CREAM)。听说这酒是LCBO今年情人节的SPECIAL，是情人喝的酒。17度的酒精度，轻易就能让情人陶醉。大中午的，咱们又不是什么会讲情调的人，喝了酒还靠玩几把Wii，才把酒劲给赶走了。

如此简单的几个小菜，贴出来有点难为情。为庆祝情人节和家庭日，就斗胆贴一回吧。