五花肉过水捞出,放入煮开的卤汤里,加料酒,姜,老抽,盐,冰糖烧滚调小火煮3,4个小时,肉烂熟。
捞出在案板上剁碎,在国内卖白吉馍的摊主的案板中间有个坑,剁着加着汤,那个坑是很多人吃出来的,我家的案板目前还是平的,只好剁好放在碗里加汤,要搅拌搅拌,让汤吃进肉里。
还要准备好切的碎碎的香菜。
正宗的白吉馍是用炉膛烤制,咱们家里只有烤箱,就是它了。
发好的面 分剂子擀成饼状。
放平底锅中火紧紧皮。(这一步主要是为了烤出来的饼好看,直接烤会比较象面包,口感没什么差别)
被紧了皮的样子。
进烤箱,350度,10分钟就好了。
肉好了,白吉馍也出炉了,把馍用切面包的刀剖开加 肉和香菜,就可以大块朵颐了。
再送上一碗清汤。
谢谢。
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• 看上去很香啊 -kittywen_16- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 是最爱的街头小吃 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 好吃,做成卤肉饭也很好啊。今天怎么就一人上菜?我都等累了也! -佳佳妹- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 肉怎么都好吃 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 这个太强了,还能自己做馍!给咱讲讲馍是咋做的行不? -molu- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 写了怎么做,问怎么发面吗,yeast溶水揉面,盖湿笼布等面发起。 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 这个我知道,我想问的是面水的比例,热水还是冷水和面。如果您不知道 -molu- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 凉水就可以,面水比例说不清,我发面会揉得比较硬,发好以后,基本上 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • xiang! -053098- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 不带这么馋人的! -东城二少- ♂ ![]() ![]() |
![]() | • 馋了就有做饭的动力了,呵呵 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 强,看看解馋了:) -bluecoco- ![]() ![]() |
![]() | • 太舒服了!刚才我要是吃的这个该多好~~ -一颗葱- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 真是馋死人不偿命啊~~中午看到这个,再看看自己吃的,哎... -小李子私房菜- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 你那儿一准也是好吃的,喜欢你的饭,隔锅香:) -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 馋! -山寨版- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 馋!动动手就得,你家的饭香老勾的我往你家跑呢 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 饼香肉香!唉,要能吃上该多好! -万水千山也有情- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 会吃上的,面包会有的 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 刚好还有五花肉,周末做这个啦 -Athena09- ![]() ![]() |
![]() | • 回复:刚好还有五花肉,周末做这个啦 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 好味道~~~~ -毛毛-妈- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 毛毛妈也来一个 -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 馋s我算了! 做的真好 -为爱走天涯- ♀ ![]() ![]() |
![]() | • 千万别,mm -从前有个山- ♀ ![]() ![]() |
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