硒是一种有效的抗氧化剂。 它能够与维生素 E 相互促进，即当人体同时摄入这两种物质时，两者都会更为有效。
主要功能
- 硒可帮助激活抗氧化酶，例如谷胱甘肽过氧化物酶，它能够中和潜在的有害自由基。
- 硒是维持肌肉（包括心脏）健康所必需的。
- 硒还对保持视力、皮肤和头发健康有一定作用。
食物来源
海产食物、肉类和谷类
- 全谷中的实际硒含量取决于谷物生长的土壤中的硒含量。
食用量
请查阅当地市场，了解硒的每日推荐摄入量。
重要性
老年人、吸烟者、严格的素食主义者、以及孕妇或正处于哺乳期的妇女可能需要摄入稍多量的硒。
