手工炸酱面 不费工!!!

人生既然没有彩排,生活务必幕幕精彩
打印 被阅读次数
IMG_4950-1.jpg picture by xuanmi02

这碗面很容易就做好了。本来吃饺子,老公和了很硬的面(高筋和低筋粉混合加了少许盐),擀饺子皮太吃力,我就让他又和了软面,把硬面放在一边醒着,等吃好饭,再把面揉揉好,放进冰箱。第二天,切了一块,做了面片汤。今天晚上我又把剩下的面团拿出来,回温,压了几下切成三厚条,抹点油,再用小擀杖擀成薄片,叠两层,切面,因为厚,再把切好的面拉拉长,就可以煮了。就像买来的日本乌冬面一样均匀。以往做一次拉面很吃力,面醒不好的话,拉不开,又费事又费神,这样面放两天冰箱,醒得很好,连擀带拽,既不要技术也不费时间,面条很快就可以下肚了,走到这一步不易啊。
玄米 发表评论于
味道还可以,我做面食基本过关了。
万水千山也有情 发表评论于
这晚面看着贲诱人!看得饿了!
登录后才可评论.