几个简单的菜：蒜蓉蒸虾 猪脚黄豆汤 莲子糯米粥

    好几天没来，私房里又多了很多好吃的菜，看得人又流口水又心痒!下面是几个最近做的汤粥和小菜，技术含量很低。。。但是借此给各位提个醒儿：春天风大天干，猪蹄汤和糯米粥可以养颜，我们都保持得青春美丽啊:-)



莲子泡一夜，糯米泡3个小时，大火转文火煮到粥稠米软为止。





记得以前版里有位JJ发过，同时蒸的还有粉丝，当时馋得我够呛。可是那个帖子后来怎么也找不到了。这个是自己乱做的，一吃味道还不错。虾去泥肠，在腹部斜着切三四刀，斩断虾筋(这样能蒸出直腰身的虾。如果不斩，一个个虾球的造型也不错。我做了两种)，加料酒少腌10分钟。蒜剁蓉，入油锅炒，加糖、盐、黑胡椒粉和鸡粉炒香。将蒜蓉塞入虾背或堆在虾上，上旺火蒸6-7分钟，就成了。



黄豆用温水泡一个小时。猪脚洗净，锅中加水、料洒、姜，放猪脚煮开飞水。砂锅中放入飞过水的猪脚、黄豆、葱、姜、料酒，加水。先用小火让温度一点点上升(如果上来就是大火，砂锅用了没有几次就会裂掉的)，再大火烧开，转小火炖一个半到两个小时，出锅前半小时加盐调味。也很简单吧!

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