筷子小厨中西合璧之：雪花和牛牛扒

我家领导爱吃牛扒，特别爱吃雪花和牛牛扒。雪花和牛在餐馆卖挺贵的，最便宜都要30刀一份，两人吃一次要60刀。现在经济危机，咱还是能省就省，自己在家做来吃。

做雪花和牛牛扒当然要买雪花和牛牛肉啦（废话不是，呵呵）。其实，这并不是真的和(日本）牛，其实是澳洲产的。还真不知道哪里有真正的和牛肉卖，即使有，估计也是天价。

材料： 和牛肉两块，酱油1大勺，白葡萄酒3大勺，大蒜3瓣



这和牛肉的特别之处在于肥瘦混合，肉质象雪花状，所以叫雪花和牛。一般牛是长不出这种肉的，据说是要每天给牛按摩，摩多了，肥肉就摩进瘦肉里了。爱享受按摩的同学主要了，小心长成这样，哈哈。



把大蒜切碎，和酒，酱油混合，提前一晚把牛肉腌上。在煎前，用厨房纸把牛扒搽干。放油进锅，油热再放肉。每面都煎2分钟就好了。

用煎好牛肉的锅，煎点蘑菇和熟土豆，简简单单又一餐。





领导评价，比餐馆做得还好吃，哈哈