糖花----雏菊 Daisy

酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
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材料: gum paste , 食用黄色和绿色色素
工具: 雏菊切模( 中号和小号) , 叶子切模( 中号和小号) , 3号细棒,16号圆头棒


gum paste 用塑料膜盖好(我是把大号的冷藏袋剪开用的) ,用擀面棒压平( 这样糖就不会粘在棒子上) 。用模具切下,然后我用面刀铲起来(这样就不会把花瓣拉变形)。


放在薄的泡沫垫上,用棒子压出形状,尖头向外。(一朵菊花用两个花瓣)


把花瓣放在厚的泡沫垫上,用圆形头压出凹槽。用蛋清在中心点一下,把两片花瓣粘在一起,中间放上黄色的花心,也用蛋清粘好。


用cookie cutter 切出形。再切一长条。


把长条卷起来,下面也是用蛋清粘上。


在接头处粘上小雏菊花,挡住缝。


这个是用了铁丝把花和叶子连起的。




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