剁椒鱼头，三色香菇鸡肉丸，韭菜鲜肉锅贴，粟米裙带腊鸡丝饭等

俺又来拉～～
现在俺的生活基本属于平日两点一线，周末瘫痪2天...
凭良心说，累那是真累，自五一黄金周那次去看了花花，上来“显摆”了点片片以后，就病倒了...
发烧拉肚子，你说在这全世界都警惕的时候，我这病还生的真不是时候，害的妈妈紧张，朋友担心，都以为我得那啥啥流感了...好在在家躺了4天后，得到阿杜的悉心照顾后，顺利恢复，假期结束就返工上班咯~~好险没耽误到工作呀。

不过再说句心里的大实话，累管累，每天各种各样的新挑战却让我觉得越来越有干劲了，觉得自己天天都在进步，这趋势～刚刚滴~~我这个"超级小学徒",从最基本的端茶扫除收集新闻，到整理定例会的会议记录，从自己做的练习小短片，到参与具体的项目讨论提案，事无巨细，都扫了个遍~~哪怕是请教搞懂一个程序，设计上有一个新点子，都能让我心里乐的开花~~明天就要去见正式的客户，也要自己尝试担当一部分提案的内容啦，有点紧张，有点担忧，又有点兴奋和跃跃欲试，总之越来越喜欢自己的工作，机会和挑战同在，这正是我想要的状态~~
上礼拜开始，每天的下班时间越来越晚，有时回到家真的只想扑倒在床，晚上睡觉的时候却满脑子是白天做过的事情，搞的入睡很晚...所以好久没来上菜啦...下面的这些都是周末倒腾的，大家随便吃点吧~~

手里有一小瓶剁椒，就打算尝试一下鼎鼎大名的剁椒鱼头，做法属于网上查加自己瞎发挥，请懂行的朋友们多多指教啦～～最汗的是，蒸好以后，发觉盘子太大，怎么也抠不出来了...只能连锅也端上桌了-_-!!!
吃的灰常滴豪迈啊~~~

夹一口尝尝 ～～，鲜美开胃的很咧~~

材料：（如图1，2）
鲷鱼头一个，对半切开（我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连）
蒜瓣5－6个切末，姜片3－4片切丝，葱花少许。
豆豉两大勺，剁椒（量以铺满鱼头为准）
调味料：
料酒，生抽，盐
做法：
1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时（如图3）
2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上（如图4）
3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12－13分钟（如图5），关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可（如图6）


可爱的三色香菇鸡肉丸子，有芝麻，瓜子仁，杏仁片的香味，肉丸也鲜美有弹性哟~~

凑进看看～～包你想抓一个扔嘴里，嘿嘿~~

材料：（如图1，2）
1.鸡胸肉一块，香菇6－7朵泡开，用葱小半个，姜片3－4片。
2.黑芝麻核桃粉（现成的），南瓜子仁，杏仁片各小半碗
调味料：
盐，糖，料酒，蚝油
做法：
1.把鸡肉，香菇，洋葱，姜片切小块，放搅拌机里搅拌成泥（如图3），然后加一大勺蚝油，一大勺料酒，少许盐，糖拌匀，搅上劲（如图4）
2.手上抹些油，把肉泥捏成直径大约3cm的丸子，在两个手之间来回抛几下（这样口感会变的有弹性）（如图5）
3.用粉碎机，把南瓜子仁和杏仁片打成粉（如图6）－－如果没有芝麻粉，把黑芝麻打成粉也可以。
4.肉丸分别沾上不同的粉，排列放好（如图7，8）
5.热油锅，按照颜色由浅到深的顺序（杏仁－南瓜子－黑芝麻），小火把丸子炸到表面有些金黄（如图9），放吸油纸上吸去多余油份，再放到多余的粉里滚一下，让颜色区分更加分明，即可。


第一次自己擀皮子做饺子，口感真是不一样的说，太好吃了!!
让阿杜揉的面，他卖力滴揉的可光溜了，特地让我在这儿表扬一下他，哈哈，不信你们一会注意看那个光溜面团哈~~

咬一口汁水都飙出来，太好吃了，除了这次肉肉有点少，韭菜多了点...----出自阿杜的评定~~

材料（如图1）：
面粉250g，热水170ml
韭菜两把，猪肉糜200g，大虾5－6个。
馅料做法：
1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...),大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起（如图2），加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可（如图3）
皮子做法：
1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)(如图4）
2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子（如土5）。
之后就是包拉，不用我多说了~~
煎饺子：
平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄（如图6），然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可（如图7，8）


家里的腊鸡腿还有一只，想办法快快消灭，就做了下面这个饭饭和拌黄瓜，都超级简单的说~~
顺便说一下，新的压力铜胆电饭锅太好用啦～～烧出来的饭QQ的，超饱满~~

材料（如图1）：
腊鸡腿小半个蒸熟拆成丝（这个要花些时间哈）
裙带菜小半碗，粟米粒小半碗
白米240ml
做法：
1.把裙带菜尽量切碎（如图2）
2.淘好的米浸20分钟，然后把腊鸡丝，粟米，裙带菜放入，一起烧～～
3.再完成的10分钟前，打开搅拌一下，再加盖子焖10分钟即可（如图4）


这个就更不用我多白活了，看看图就知道咋回事了^_~

大蒜拍碎，黄瓜切片用盐捏一下放10分钟，把多余水分捏一下，和腊鸡丝，芝麻，加盐，糖，麻油调味拌匀即可～～

各位好吃好喝，不够再添~~~哈哈