饮食中的常识与非常识

有些看来是配搭很自然的饮食却含有非常识的因素,
多了解一些知识少一些病痛。
如普通人吃海鲜喝啤酒认为是一种享受,然而多了会因
嘌磷过多带来坏的影响。同时菠菜煮豆腐吃多了也容
易得肾结石的毛病等等。
下面的一些素常常见的饮食就是有待重新认识:
1,土豆烧牛肉:二者胃酸浓度不同,延长食物在胃的
    滞留时间,肠胃功能的紊乱。
2,小葱拌豆腐:草酸与钙结合 白色沉淀:草酸钙,造成
    人体对钙的吸收困难。
3,豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性
    蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合失去二者营养价值。
4,茶叶煮鸡蛋:茶叶中的生碱,酸性物质,和鸡蛋中的铁
    元素结合,刺激胃,不利消化吸收。
5,炒鸡蛋放味精:相同的谷氨酸,破坏鸡蛋的天然味。
6,红白萝卜混吃:白萝卜的维生素C高,红萝卜有一种抗
    坏血酸的分解酵素,它会破坏维C,胡瓜,南瓜也含有
    红萝卜的分解酵素。
7,萝卜水果同吃:硫氰酸,大量摄入水果(橘子、梨、苹果、
    葡萄)类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化为羟苯甲酸
    及阿魏酸。加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或
    导致甲状腺肿。
8,海味与水果同食:丰富的蛋白质和钙等营养物质,与含有
    鞣酸的水果同食,不仅 会降低蛋白质营养,海味中的钙质
    与鞣酸结合成一种不易消化的物质。 出现肚子痛,呕吐,
    恶心等症状。鞣酸较多的水果:柿子,葡萄,石榴,山楂,青果
    等 不宜与海味菜同食。间隔两个小时为宜。
9,牛奶与橘子同食:牛奶中的蛋白质就和橘子中的果酸和
    维生素C相遇而凝结成块,影响消化吸收。腹胀,腹痛,腹泻等。
10,酒与胡萝卜同食:B胡萝卜素与酒精一同进入人体,在肝脏
    中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要
    马上去饮酒。

11,吃肉时喝茶:茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合会生成具
    有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠
    道内滞留的时间。容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质
    被人吸收的可能性。