[四月网聚] 吃喝饭团的复活节聚餐汇报

“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了，一切都像刚睡醒的样子，欣欣然睁开了眼 ~~~~~ ”

当当当当 ~~~~~ 春天来了，大吃大喝的日子来了，俺揉了揉刚睡醒的眼，吃喝饭团要来俺家聚餐了！！！！！！！

复活节聚餐由我家 host ，共有 8 个家庭共 19 人参与。 火鸡和火腿我们去年都烤过了，我这次准备了烤羊排当主菜，加上各位团友带来的各式美食，我们家的大餐桌又是摆的满满的。

闲话少说，上菜 ~~~~~~~~~~~~~~

凉菜：

魔鬼蛋

蛋是复活节的主角，我准备了魔鬼蛋当餐前小食，做法请看 魔鬼蛋



自制四川香肠

摄影大腕 Radish 同学因为生小 baby 错过了我们的前几次聚餐，这次是她产后首次出山。带来的自制四川香肠。每次看到私房有同学贴自制香肠的帖子我都口水哗哗地，这次终于亲口尝到，那滋味 ~~~ 俺非常不厚道的说一句：没吃到的同学，流口水去吧 ~~~~ 这个方子比较特别， 四川香肠



夫妻肺片 （不太辣的上海版）
上海的苏MM不单做上海菜拿手，这道夫妻肺片正好适合我这样不太能吃辣又喜欢川菜麻辣鲜香的“叶公好龙”式的川菜爱好者。方子是私房淡鸟大师的，作法请看 夫妻肺片



芦笋塔 (Asparagus Cheese Tart)

Carol 和她的先生大老远从外州赶过来。他们带来了两个芦笋塔。说到这个菜，我在聚餐的前一天晚上在Martha Stewart网站上瞎逛，看到一个芦笋派，照片很美，还有视频教做法，当时特地看了一下，还在想这个菜不错，过两天可以试试。没想到第二天就吃到了！这不叫有口福，啥叫？



做法：
Asparagus Cheese Tart (Costco Recipes)
材料：
1 sheet frozen puff pastry, thawed
51/2 ounces cheese shredded 2 cups (Gruyere, Emmental or Fontina)
11/2 pounds asparagus
1 tablespoon olive oil
做法：
1. Preheat oven to 400F
2. On a floured surface, roll puff pastry into a 16-by-10-inch rectangle. Trim uneven edges.
3. Place pastry on a baking sheet. With a sharp knife, lightly score pastry dough 1 inch in from the edges to mark a rectangle. Using a fork, pierce the dough inside the markings at ½-inch intervals. Bake until golden, about 15 min.
4. Remove the pastry shell from oven and sprinkle the cheese.
5. Trim the bottoms of the asparagus spears to fit crosswise inside the tart shell. Arrange in a single layer over the cheese, alternating ends and tips.
6. Brush with olive oil and season to taste with salt and pepper. Bake until the asparagus is tender, 20-25 min.

汤：
台湾肉羹
爱厨MM的手艺。做了一大锅。比起每次在餐馆里就吃一小碗，这次真是过瘾！做法请看 台湾肉羹
这次份量放大成一磅魚漿配一磅瘦肉，總共用了18杯水... 另加了大約8朵泡開的乾香菇（切絲）



萝卜排骨汤
另一位美丽的台湾MM – Tina同学的手艺。Tina是我的同事，我们在办公室里常常一起分享美食。这次我请她和她先生加入我们的吃喝饭团，以后在公司里又多了个话题。



材料：
排骨 1又1/2磅
白蘿蔔 1條
乾干貝 5顆
薑 1小塊
米酒 1杯
鹽 適量
香菜 適量
做法:
1. 先將白蘿蔔削皮，並切小塊；薑切片備用
2. 排骨燙去血水
3. 另起一鍋，注水約2/3滿，將燙過的排骨，連同薑、干貝，以及米酒放入滾煮
4. 待水滾後，加入白蘿蔔，以中小火燉煮約一小時，至肉軟, 蘿蔔呈透明即可
5. 視各人口味加入鹽巴以及香菜調味

主菜：
客家小炒
就一个字“香！！！！！”爱厨MM的手艺。她发给我的报菜单的e-mail 上在这道菜的后面加了个括弧 - （如果有时间的话）。我当时就想一定要早点儿起啊，一定要有时间啊~~~ 做法请看 客家小炒



Coorg Masala Chicken
盈盈MM的拿手好菜。据说辣的特过瘾！我因为不太吃辣，没敢碰。但在座的嗜辣的同学都抢着吃。做法请看 Coorg Masala Chicken


（因为匆忙中忘了拍照，这张照片是从盈盈的博客“借”来的）

炒虾仁
苏MM的另一个大作。 虾仁先用开水汆过再炒。吃起来非常的鲜滑。可惜苏MM说她还没掌握好虾仁上浆的窍门，等掌握了诀窍再来和大家分享。



木须肉
Richard同学的杰作。很正点的北方菜。做法请看 木须肉



烤羊排

食肉族的最爱。做法请看烤羊排



主食：
Paella (西班牙海鲜饭)
Jennifer 同学的手艺。方子是咱私房suezi-q的，原方在此西班牙海鲜饭



菠菜烙饼

这么正宗的饼当然出自盈盈之手。 做法请看菠菜烙饼



配饼吃的菜(应该是马铃薯，匆忙之中，俺就没有吃到，今天看了照片才发现~~~~)



菠萝炒饭

春天里来一盘这样五彩斑斓的炒饭，心情也会灿烂起来~~~~~~~ 做法请看菠萝炒饭



家乡的小酒



依照惯例，来张全景



饭后甜点：
Bourbon Pecan Bread（Better Homes and Gardens Recipes）
Carol夫妇的杰作。果仁香加上酒香。虽然我已经饱得走不动了，还是忍不住吃了一大片。可惜摄影大师提前离席，大家凑合看我用傻瓜拍的pp吧。



做法如下：
材料：
¾ cup raisins
1/3 cup bourbon
2/3 cup butter
11/2 cups sugar
6 eggs
2 cup all-purpose flour
1 cup coarsely broken pecans
11/4 teaspoons vanilla
做法：
1. Soak the raisins in the bourbon for 30 min. Drain, reserving the bourbon.
2. Preheat oven to 350F. Grease two 8X4X2-inch loaf pans and line the pan bottoms with greased waxed paper.
3. Cream the butter and ½ cup of sugar until fluffy. Add egg yolks one at a time, beating well.
4. Add the flour in thirds, alternating with the bourbon, mix well
5. Stir in the raisins, pecans and vanilla.
6. In a large bowl with clean beaters, beat the egg whites until soft peaks form when the beater are raised. Gradually beat in the remaining sugar and beat until stiff peaks form.
7. Fold about 2 cups of beaten egg whites into the batter to lighten it.
8. Gently fold the remaining beaten egg whites into the batter mixture.
9. Pour the batter into the prepared loaf pans. Bake for 50-55 min or until a wooden toothpick inserted near the center comes out clean. Cooled for 10 min. Remove the breads from the pans and cool on wire racks.



小泡芙

爱厨MM做的。在我还没来得及照相之前被一扫而光。只好从爱厨MM的博里借一张pp。
做法请看 泡芙與卡士達醬（这次做的是放大成三倍的份量）



杏仁豆腐

这个简单，用杏仁豆腐粉做的。方子请看杏仁豆腐



老北京奶酪

家乡的滋味。这次的酒酿是照着私房上红乐坊的方子自己做的。每次吃的时候就想起露西姐的那句话“又喝到咱家乡的水了~~~”做法请看 北平的奶酪



水果盘
Tina MM 准备了一大盘水果，可惜被俺照的糊成了这个样子，吃的太饱了，已经站不稳了~~~~



万分感谢各位网友带来的美食以及提供的食谱，还要特别谢谢Radish MM拍下如此美丽的照片。
期待下个月的聚会~~~~~~_(b) _(b) _(b) _(b) _(b) _(b) _(b)