有段日子没吃咖喱了,还挺谗的。还是比较喜欢日本咖喱,没印度那么冲的味儿。煮锅咖喱,配几块烤鸡胸,又省事又方便,第二天还能带饭,嘿嘿。
1. 煮锅咖喱:
先把土豆和胡萝卜炒一下,然后在炒锅里加水和咖喱块。咖喱融化后开小火慢慢熬,熬半个小时就差不多了,要时不时的搅动咖喱防止糊底儿。
2. 烤几块鸡胸
买几块整鸡胸,然后用刀片成2-3里面厚的片。先用少许料酒、黑胡椒和少许蚝油腌一会儿。准备两个盘子,一个盘子里打一个鸡蛋然后打散,另一个盘子里放面包屑。把腌好的鸡胸片先裹一层鸡蛋液,然后再裹上面包屑。烤盘上放锡纸,把裹好面包屑的鸡胸放烤盘里。烤箱180-200度提前预热5-10分钟,把鸡胸放进去烤20-30分钟即可。烤鸡胸时温度保持在180-200度就行。如果想面包屑烤出的颜色深点儿,在最后阶段把温度提升就行。
3. 米饭
蒸点米饭。咖喱浇在饭上,摆上块鸡排,开吃了!
最近吃烤的鸡胸和鸡块比较多,味道虽然没有炸的那么香脆 但也八九不离‘食’,而且最重要的是无油烟更健康不用那么费劲收拾炉台了。
今天朋友告诉我,煮咖喱时里面放一块原味巧克力,煮出的咖喱会更香浓,不知哪位试过?
身边好多朋友都喜欢吃印度咖喱,其实我也喜欢。不过觉得在家里还是做日本咖喱更合适,味道没那么冲。吃印度咖喱对于我来说就像是吃四川火锅 - 过程刺激 味道香浓 回家就得洗澡换衣服。
包包子,茴香馅儿的。
上星期朋友小聚,都想吃茴香馅儿了,所以聚在一起包个包子,喝点粥汤儿,饭后打个小牌。
从小到大家里包包子的次数数不清,真正完整的记录下来是第一次。
包包子该从何处说起呢......?大家都夸我的脸蛋越来越像香喷喷的包子了......?