最近的简单饭菜 —（白）菜肉馄饨，花椒味炸薯条，黑色海鲜意面，醪糟汤圆，土豆片炒红柿椒，腐竹结烧红烧肉 2009年9月28日

前几天楠问有道菜的做法，还叫继续多多上菜，说可以经常去看看有啥可以借鉴的，或许我的简单烹饪贴给她这样平日忙碌、厨房条件差（正在买房中）、手边没菜谱的朋友一些参考，还可以当面交流下，这样想来还挺有意义的。


《（白）菜肉馄饨》—小蛋感冒发烧，前天几乎没吃什么东西，想给他做些清淡的汤汤水水的吃食，在家看护他没法去超市，冰箱里有白菜和猪肉馅，就做馄饨吧，馄饨皮是用压面机碾的，面活的硬些就好。


《花椒油炸薯条》—小蛋很喜欢吃薯条，参考了欧阳应霁的《快煮慢食》书里的薯条做法，用橄榄油炸，薯条是bio的新鲜土豆现切的，炸的时候放了些花椒和迷迭香在油里，有些特别的香味。



《黑色海鲜意面》—第一次是在捷克的南波希米亚小镇Cesky Krumlov吃到的，当时惊叹于这黑色的墨鱼汁意面，搭配了橄榄油炒过的小海物如此的美味，一直想试着做，周五晚上逛街到8点，就从超市买了食材回去做，只能说有几分神似…..


《醪糟汤圆》—去楠家吃饭，送了一瓶醪糟，第二天早晨做了醪糟汤圆，打了鸡蛋放了新疆产的枸杞进去，还有自己搓的汤圆，好好吃。


《土豆片炒红柿椒》—完全是打扫冰箱的菜，周六晚上从Ikea回来超市已关门，冰箱里就剩这两样菜，刚从Ikea买的盘子就用上了，红黄绿搭配在一起挺好看的。

 
《腐竹结烧红烧肉》—喜欢周日中午吃些肉菜，一是上林锻炼回来食量大增吃很多，二是晚上做饭压力小些，可以简单些。其实妈妈的做法是用百叶结烧，结果不慎买成腐竹结，肉用油炒的时间有些长了，想把这责任推给家里的电磁炉，火老是大不上来，想象中肉应该是外紧里嫩，结果里外都很紧，口感就差了些。