咸蛋

这种方法非常简单方便，而且很干净。大家有兴趣可以试一试。

鸡蛋（鸭蛋），先用用水洗一下，然后高度酒消毒。事先准备好的用花椒炒香了的盐放凉，把蛋在盐里滚一遍。用保鲜膜包好。放两个星期，就可以吃了。时间如果超过4个星期，咸蛋可能会太咸。