奶油椰蓉馅配方

1.椰丝先用 blender 打碎,
2.1个鸡蛋，加水1 TBP,打散,
3.加入糖1/3 cup, 植物油1/3 cup, 奶粉1/3 cup, 熟糯米粉 1/2 cup , 拌匀
4.加入打碎的椰丝 2 1/2 – 3 cup, 拌匀, 捏成团.

一定要注意馅的干湿度.若太干，少量加点水；若太湿，加点熟糯米粉。
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椰蓉馅的制作：
材料：椰丝：７０克，白糖２５克，黄油２５克，蛋黄，３个，吉士粉两勺（１５克）熟糯米粉３５克．开水少许２０毫升左右／

制作：１：糯米粉用微波高火２分钟为熟糯米粉．黄油微波２分溶解备用．
　　　２：白糖用少许开水溶解，加入椰丝混合均匀静养１０分钟．
　　　３：加入３个蛋黄拌均匀，加入融化好的黄油拌均匀，再加入吉士粉拌均匀，
　　　　　
　　　　　最后加入糯米粉混合均匀即可．适合与各种糕点内馅制作．