玫瑰腐乳鸡翼，红烧豆腐

玫瑰腐乳鸡翼做法是从玫瑰家园着搬来的.里面还有一层意思，因为正要做这个菜的时候发现冰箱里的水口腐乳已经吃完了,只有一小瓶玫瑰腐乳，红色的那种，就用那个来替代．炸出的鸡翅颜色比较红,吃起来倒也别有一翻风味．



家常的红烧豆腐
做法:　
１．要用extra firm的豆腐．把豆腐切成一定的形状．水份尽量滴干.　在蛋清液里粘一下后滚上生粉(
玉米淀粉,地瓜粉都可以)．然后在油里煎成略转黄.捞出备用.
２．炒锅里爆香葱姜末,倒入蔬菜末炒一下,倒入豆腐，加入鸡汤，酱油.稍饭一下,动作要轻,不要弄碎豆腐．汤滚后,３－５分钟起锅.


下面是切花和分离蛋清的小工具: