粉蒸肉 (图)

材料：

排骨700克（4人量），南瓜200克，棕叶8片（荷叶2片），葱1根，大米60克，糯米40克。

调料：

生抽2茶匙，盐1.5茶匙，料酒2茶匙，郫县辣豆瓣酱2茶匙，糖1茶匙，橄榄油2茶匙，花椒1/2茶匙，八角1个，桂皮2厘米段，丁香少许

做法：

1。大米，糯米，八角，桂皮，丁香放入锅中小火炒黄，打碎机打碎做蒸肉粉。

2。排骨加入调料及蒸肉粉抓匀腌制30分钟。

3。将泡好的棕叶铺在笼屉上，把南瓜切片铺在上面，放入腌好的排骨，周围还可以摆放一圈南瓜。

4。大火蒸1个小时。