玫瑰家园小厨房--盐焗凤爪

 

方法：

一、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干；

二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热；

三、然后用碗装起大部分盐；

四、底部留一层盐垫底；

五、撕开羊皮纸（Parchment)一大块；

六、用羊皮纸包住鸡爪；

七、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐；

八、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右；

九、烤好打开，好香。

 

成品：

 

 

此菜乃是消口、餐前小吃和下酒之佳品。谢谢！