品茶是一种极优雅的艺术享受。品茶，高于饮茶解渴，“品”
说到“品茶”，红楼梦中“妙玉品茶”，不能不说是品茶之“精典”.
在妙玉看来，品茶功夫重在品水，茶叶倒在其次的。《红楼梦》
在品茶中，妙玉就如何品，她也是有她的“妙语”：妙玉的原话是：
我属“大凡俗人”之类，既没有雕漆填金的茶具，
品茶的五要素是“茶、水、器、境、艺”。要品好茶，好茶叶、
我再简要一点儿：
1. 茶具
选好了你喜欢的茶叶后，最好用茶壶泡茶，然后将泡好的茶倒入小杯中饮用，这样的茶其第一口跟最后一口都是均等的香醇。
茶壶可用一般白瓷质地的，也可用紫砂茶具。小杯子可以是跟茶壶配套的，也可以是西式咖啡杯，带一个小托杯，非常雅致。
如果用杯子- mug ，玻璃杯（不是喝冷水用的）也很别致，特别是用来冲泡“西湖龙井” 和 “碧螺春”，茶叶在水中舒展、翻滚，随之微微泛绿的茶水是别有风味的。
2. 技艺
a) 绿茶一般用85度的水，泡一分钟左右，然后倒入小杯子里品尝。一般可泡三次。
b) 铁观音等一般要开水，泡一分钟左右，然后倒入小杯内，可连续多泡几次。
不管哪种茶，我的感觉是不能用传统的泡茶方法，因为茶叶在长期的水热作用下早已没有茶叶的鲜爽味了。这点很重要！
3. 环境
品茶首先要有一个好心情，心要静。哪怕是一周一次，泡上一壶茶，跟家人坐在一起，看看书，翻翻杂志，听听音乐。。。真可谓是心旷神意，别有情趣。
茶道是一门很深奥的艺术，光是往杯子里倒开水，就有数不清的学问。不过对我这个俗人来说，能从小杯中品尝茶的清醇，就已经是很奢侈的享受了。
