首次尝试银丝卷

---阿拉在学习中,知道做得很不地道，北方朋友尽管砸哈,呵呵~~

婆婆大人一直说银丝卷怎么好吃怎么好吃，可怜我是“既没吃过猪肉，也没见过猪跑”----这银丝卷长嘛样啊？
好在现在有网上老师，几个贴看下来，约莫有点概念，依样画葫芦。
发面，参看这里：包子馒头发面

将饧发好的酵面放在案板上，揉匀揉透，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，取一半搓成条，按扁，擀成0.2厘米的面皮，撒少许干面粉，先折叠成两层，撒上干面粉，再折叠，撒上干面粉，如此折叠成约7厘米宽的长条，用刀横切成面条，抖开理齐，刷上少许猪油，然后切成约8厘米长的面条，分成10份。
将另一半面团搓成条，切成10个面团，逐个按扁，擀成厚约0.2厘米，边长约10厘米的方形面皮，刷上少许猪油，放入1份面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。
将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。