乱炖牛肉ZT

乱炖牛肉。尝试着放了一些新的原料和佐料，没想到还挺好吃。


主要原料：牛肉一磅，洋葱一只，刀豆20根，土豆两只。
佐料：葱段姜片适量，五香八角3-4颗，蒜两瓣，干辣椒少许，韩国辣椒酱1大勺，鲜橙一只。

做法：牛肉飞水。先将小半颗洋葱切丝，与葱姜蒜，干辣椒炒香。

加入牛肉翻炒，直至满屋子都是香味，放韩式辣椒酱继续炒。

将炒好的牛肉放入半锅热水中，挤入鲜橙汁（半颗就够了），加入八角，两勺生抽，半勺老抽，一勺黄酒，一勺糖，盖上盖子慢火炖45分钟。同时，将土豆和刀豆用小火煸至表面略硬。

45分钟后，把刀豆和土豆，还有剩下的半颗洋葱，放牛肉锅里用中火煮15分钟。然后开大火收汁。不用收得太干。