元宵节汤圆/夹心香蕉蛋糕

今天是元宵节，起来后就准备做汤圆，把核桃用刀压碎：


核桃和黑芝麻在微波炉里先来两分钟弄熟，再拌上糖，一小勺白油(shortening)，和两小勺蜂蜜，这里蜂蜜的用量可以适量斟酌控制干稀程度：


发现太松散，拿来约总量1/6的面粉，在微波炉里面两分钟弄熟，拌进去。当然别的如黄豆粉，米粉都是可以的：


汤圆馅料做好了，不过包的过程中觉得干了点，核桃也碾得不够碎，味道很不错：


汤圆粉本身是粘的，非常容易处理，随时可以添加干粉，我喜欢稍微干一点比较好包。弄成大小差不多的团子，包的时候弄一个小窝，如果想要汤圆不破，最简单就是包好后用手掌握住，把里面的空气挤出来，再弄圆：


煮好了，先尝两个：


剩下的一人一碗，虽说我做的汤圆个子都不小，过节就不客气了：


昨天还做了一个夹心香蕉蛋糕：


基本和戚风蛋糕一样的方子但不用泡打粉，烤的时候倒在一个大的方形的烤盘纸上，340度烤上二十五分钟就可以了因为比较薄，切成四条，我用的填料是Marshmallow Cream，中间加上香蕉片，只用了一个香蕉因为香蕉的味道很重的。切开装盘就可以了。


最后把以前填词的一首诗改了一下，送给网友们，祝各位节日愉快！

【一剪梅】元宵节

慈母依身过小年，
恍似前生，
又似昨天。
娇妻对坐互斟杯，
笑印眉间，
情印心间。

水磨粘粘汤圆圆，
看馅灰灰，
吃馅甜甜。
欢度元宵意绵绵，
诗了佳肴，
书了因缘。