百合家包子的秘方。。。。

百合家包子的秘方。。。。 来源: yuriko6911 于 10-02-08 05:55:35

面，薄力粉700g,强力粉300g水，没量过，适量吧。

据小绿仙说是4百多毫升哈。干酵母粉，15g到20g吧。
这个酵母粉非常重要，一定要用国内的，我家用的是安琪牌的。

以前用日本的干酵母粉，包子刚蒸好后看上去非常鲜腾白亮，等稍微凉一点后就塌下去成黑包子了。

后来换了国内的干酵母粉，包子就一直是白白胖胖的了。

面，干酵母粉混匀，加水活面，成面团以后发酵。

我家用微波炉发酵，一般50分钟左右就好了。然后就揉面团开包吧。

皮呢，一定不要太薄了，会发不起来的。

包好之后，一定要让包子进行2次发酵。室温静置30分钟就可以了。

然后就蒸吧。然后白白胖胖的包子就出锅了。然后就开吃吧。